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7 M9 N/ _4 T. V' m5.39.217.77材 料2 N# u! Z! c0 V W3 Q( L9 D! J
冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許
, [0 E& S( W- N+ z( A. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 I& \" s7 q& I ]6 x1 W調 味 料
# b: U0 X6 X: C* r8 _1 |5.39.217.77蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
1 ~, J( v3 c: c/ Z0 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- V, o8 _3 |# F' w
7 G' {. T6 O$ R" j0 w) X* \6 I做 法
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+ _5 |; g+ T5 d5 t2 P1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。
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% G3 x" u( C5 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。 5.39.217.77% K0 V( m+ i3 i- o
3 A: ^- f* [. k2 z# O& y2 [3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
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! e/ \! P/ x' i) j貼 士
8 r1 y" i& e- ]山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。公仔箱論壇- l+ G2 e4 O: X1 M! U( Y, |
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發表於 2009-3-6 05:37 PM
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