约上三五知已，把一杯美酒，来一个肥美的大闸蟹，促膝谈心，夫复何求？
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& {. b( l t# @2 i, K" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.蟹上桌
$ J0 C8 M/ ^7 ^ 蒸熟后大卸八块，剔膏拆肉 ：腿肉做海鲜意面，碎肉做芙蓉炒蟹，膏汁熬粥。tvb now,tvbnow,bttvb2 S, O& v% o- \, M f, c& m2 O, I
海鲜意面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 L' q' o2 B/ X" e8 h- E7 F
材料 ：linguine 意面一把，蟹腿肉，大虾，蛤（烫开口，汤汁半碗留用）蘑菇，甜椒，蒜蓉，白葡萄酒小半杯，fresh cream 小半杯, 胡椒粉/盐。tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 j) f. k& B
做法 ：橄榄油烧热，放蒜蓉／甜椒粒／蘑菇片炒香，加烫蛤汤汁／葡萄酒烧煮至酒精散发（约十分钟）。加入fresh cream／蟹腿肉／大虾／蛤烧开，放进煮至八分熟的意面拌煮均匀，以胡椒粉/盐调味即可。
' w1 Q' H: H, u# r+ {tvb now,tvbnow,bttvb 芙蓉蟹
0 `- P/ d$ P6 p+ g% e5.39.217.77 三个蛋打散，加入碎蟹肉／蘑菇片／葱花／少许盐拌均。两大匙油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。% j8 [ D/ K" U n" W. T
蟹味粥
7 o& J8 f+ q4 g0 r) Z公仔箱論壇 蟹膏汁／蘑菇片／蛤用来熬粥，鲜美无比！- r3 @' v4 Z& w. T3 ]) K
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2 j& Q7 t! K5 d+ W 2.海鲜粥／清蒸蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R) ~, p- y# k4 D
材料 ：小型蟹数只（将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里），中虾数只（去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味），鲜蛤数粒，姜片／葱花适量，清粥一锅，盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; d4 B9 C- W1 R' ^
做法 ：清粥煮滚，放进蛤，蟹块，姜片煮约十分钟，放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。原汁原味，就一个鲜字！公仔箱論壇6 N" \' i5 w% o0 j
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! s- q) {2 o1 k; Z* R 3.雪蟹三吃 5.39.217.771 c$ L4 B$ a& H3 @7 Z" ]' s" o
一。花雕蟹壳蒸蛋：现在不算雪蟹旺季，膏多是绿色的，没什么香味，但很鲜甜。雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋（港人吃蟹都喜爱用这种醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，结果蒸老了些，但还是鲜美无比）。
4 S: V+ t4 }# G; i公仔箱論壇 二。嫩滑蟹炒蛋 ：剔出蟹身的肉。两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐／味精，葱花。两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。火侯控制很重要，嫩滑刚熟才好吃。
0 h7 s/ P' g: p9 i5 ltvb now,tvbnow,bttvb 三。蟹腿番茄沙拉 ：蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；另一个番茄切片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。吃其清甜原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L4 g" }9 j3 [5 k, g
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) P) e. ^$ D7 C* o; s# xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; `5 j5 U( Q3 u4 p
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4.海盐焗蟹公仔箱論壇5 i) d0 [7 d5 N% E# z+ E
材料 ：红蟹两只，海盐
& o4 K2 ]% r/ T. F4 K公仔箱論壇 做法 ：tvb now,tvbnow,bttvb/ K% [2 j5 J; b1 v3 x/ [$ ]
1、红蟹隔水整10分钟
) b3 `1 e+ q4 ^7 d7 {6 G, U2 z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅上火，炒热海盐，放入红蟹焗8分钟即可# V# v8 Z5 S \
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. U1 \5 ^) x' W3 C6 _2 [; L 5.姜葱花蟹& s- e' h& w o" @. N2 j* I. u
材料：花蟹，姜，葱tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 C/ f" R7 f+ r/ z% P6 ? X7 t
1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段
9 W1 _" n8 r7 h0 E7 \3 p 2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分）tvb now,tvbnow,bttvb. I7 ~- M3 n+ e5 I5 k6 ]
3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒: {8 S- {& u3 M x+ |
4：姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 p! j; W% m2 n3 n
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1 J @$ O- T/ m$ X+ N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" `6 J0 ~9 x6 `
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- Y2 j' }2 D+ F6 V# W7 ` 6.炒芙蓉蟹
3 p* V! }3 b% R9 k7 w) ktvb now,tvbnow,bttvb 材料：江蟹2只、洋葱半个、鸡蛋2个、葱2根。
, x$ q$ o8 @! C& \5.39.217.77 调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、清水半杯、面粉少许。$ P2 C6 N5 _4 I1 R
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7.桂花飘香蟹子肥tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 y& g% H- i$ \
在超市看见打5折的大闸蟹，6.80一只。买了4只解谗，想着在浙江的时候，这个一只蟹价格差不多就可以买4只了，不过谁让它是空运来的呢，想吃总得付出点代价啊。# _" P3 W% v8 `$ ~3 Z' {
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' T D: R3 G" }2 _' C( G7 `6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.酱香焗花蟹
6 W/ v' I+ @2 T9 C7 B4 h$ ^5.39.217.77 材料 ：花蟹两只，蒜头' M7 x4 @! x9 P2 a+ N/ V/ X
调味料 ：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许5.39.217.77. y2 \; D& Q/ U- V$ N
做法 ：5.39.217.77. ] f* {5 Q# q/ Y
1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块
8 ^9 H, [) b4 e8 }4 ntvb now,tvbnow,bttvb 2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油
. L( a7 Q$ e# @3 Y9 A6 U' I5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可
: l- w4 M# O8 h0 K4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 q3 u" D, e" j9 ~" E& c
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+ K {/ I( P2 J+ ]7 _tvb now,tvbnow,bttvb 9.清蒸梭子蟹
# ?5 ^+ n( u% m7 _3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生猛的梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可……tvb now,tvbnow,bttvb2 o' J$ i# w- r6 t2 u6 s! d
【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。" v" h5 e- {/ P
【蘸料】姜末，醋、砂糖、生抽。: A/ t" ]7 K/ q5 m& Q$ p6 ]
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10.一蟹两吃:姜葱炒蟹,蟹壳冬瓜汤
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6 J: z7 }' R- z% T公仔箱論壇 11.百里香咸蛋烤蟹
7 h: H! \ t6 F" ], f# ntvb now,tvbnow,bttvb 做菜是个创造的过程，我经常乐在其中^^公仔箱論壇! V, |1 O7 r! }1 e9 C) `
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3 `* s/ O5 M1 R7 c, y3 t# K: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12. 花蟹粥
5 F/ F' ^/ b* Y' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 记得张小娴有篇>里有这么一句：也许，当我们拥有过最璀璨缤纷繁华的东西，才懂得欣赏一碗粥的朴素。
" `9 `8 I- C/ [" z9 Y% o! B& W0 g5 \ 我早懂得欣赏，所以才有我那碗一千元的白粥。但不明白别人忙忙碌碌为了什么，难道要像张小娴所说的拥有了璀璨缤纷繁华，才懂得欣赏那碗至清至甜的粥？如果能够回过头去品尝的话，张小娴也不会写下这感触的一篇!她的结尾还有这么一句：
* ?' D8 n! w, O, a( r: j* ?4 btvb now,tvbnow,bttvb 体味凡尘以外的味道，毕竟需要先白一些头发。
# U' R! }/ [; e( R }3 x9 M公仔箱論壇 我不会如此悲哀，张小娴有她凡尘以外的味道—毛蟹粥，我也有我感觉以外的味道---花蟹粥。
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4 @9 r0 V( J" }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V, C! b# R, n
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13. 黑椒蟹
( u& e# y, K0 i3 a3 _8 ^! i4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、蟹两只，剥背壳，去鳃肠，洗净，切块。
) e N! \% d, F) d) ztvb now,tvbnow,bttvb 2、将蟹块拍生粉（背壳除外），入热油中炸至7成熟待用。
% a& Y9 Y+ P# Q8 |公仔箱論壇 3、锅内另加油，爆香姜片、洋葱、青椒，加入大半碗水、盐、黑胡椒碎，倒入蟹块和背壳，焖熟，盛出摆盘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. X$ E4 V0 k3 D, k
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發表於 2009-3-2 12:53 PM
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