& [# m7 z" k: ?* f" h; Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 H0 U. G# E+ t
材 料
% G& r* d+ c. \/ g. vtvb now,tvbnow,bttvb雞 腳 12 隻 、 去 殼 栗 子 1/2 磅 、 雞 湯 1 杯 、 薑 數 片 、  1 條 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 、 橄 欖 油 1 至 2 湯 匙 、 酒 2 湯 匙
. [* q I! f' V0 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% h" R g& {! h- k- s/ r
調 味 料
! g8 M2 u. H V4 O9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 2 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 冰 糖 / 生 粉 水 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k) T) h4 i7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb" N1 ]' i" Y( d7 K& e8 i! n6 T+ e3 c( G
: e3 \ W* w6 y& v做 法* {- v# v- r2 Q5 L, A; |# u
1. 將 雞 腳 洗 淨 ， 剪 去 整 塊 腳 甲 備 用 。 煮 滾 一 煲 水 加 薑 片 ， 放 入 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 冰 水 中 浸 一 浸 ， 這 樣 就 不 怕 會 煮 到 皮 開 肉 爛 。
# s6 w" `/ v5 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ J u. U4 {3 d1 n' X: |
2. 栗 子 注 入 熱 水 浸 泡 一 會 ， 取 出 用 小 刀 便 可 輕 易 去 衣 。 5.39.217.772 s7 E/ f2 s7 a |1 n8 q
1 ~/ @ g1 m$ Q' I Y
3. 將 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 鹽 和 生 粉 水 撈 勻 備 用 。
' f- j; h) ^( Wtvb now,tvbnow,bttvb8 q0 K: ^9 E8 ^; z* U8 e
4. 於 鑊 中 燒 熱 橄 欖 油 ， 爆 香 薑 、 蒜 頭 及 段 ， 然 後 加 雞 腳 略 炒 香 ， 再 加 栗 子 炒 勻 ， 灒 少 許 酒 ， 加 入 （ 3 ） ， 再 加 雞 湯 及 少 許水 煮 滾 ， 然 後 加 冰 糖 ， 用 細 火 燜 40 分 鐘 ， 煮 至 汁 濃 及 栗 子 腍 身 即 可 。8 ^. Q" l q& M' X1 V
tvb now,tvbnow,bttvb: X y: M& R) W7 s
6 ^3 l F. X( E# Y4 l
) M$ e. B3 Z$ ctvb now,tvbnow,bttvb
) p* E; f4 A; f2 _4 F( J8 T2 X公仔箱論壇
, E3 H( H* W7 p
$ ^: k' m1 ]' s' W% J, z公仔箱論壇 5.39.217.771 A3 g* ^3 u" E5 K
; J8 G- N# m9 h& H: u5.39.217.77
+ u: P1 e4 S* i; `5 m3 l 公仔箱論壇2 m( a" M9 k% G6 L. y3 s% ~
貼 士
, _' c( A8 k# k雞 腳 要 剪 腳 甲 ， 如 用 來 煲 湯 ， 只 需 剪 腳 甲 尖 ， 煲 湯 時 就 不 會 一 煲 油 。 如 用 來 燜 煮 ， 最 好 整 隻 剪 去 ， 食 落 不 會 「 巉 」 口 。 |
發表於 2009-3-2 12:36 PM
| 
發表於 2009-3-9 10:09 AM
|