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小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：
2 ? p' Y1 v3 R$ ^1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ i' |2 T6 D- u# b% X% W
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 K/ ~1 \5 \; p" t6 H
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3 `8 L0 Y, y) x# [# g6 U% ?4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。5.39.217.77 S" E# ^% |, m k, |: q5 O7 X J
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5、装盘，上桌，开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: H6 \/ E$ k
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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