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小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。5.39.217.778 O$ A, M- I$ ^% H X
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# d& Z! k/ g, b6 K: o% m1 [公仔箱論壇做法：公仔箱論壇( Z/ ?' q+ x5 a1 _8 R4 Y
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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. ]9 u3 n9 r7 b2 A% l/ A$ t2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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4 r, t0 l6 V4 M2 e: _公仔箱論壇4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 F- D+ j3 Q7 p5 ~. Q$ i
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5、装盘，上桌，开吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 e) w+ j3 y0 ?% a/ ^2 r
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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