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材 料, F6 N% s4 F' v
冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 （ 切 碎 ）
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# e5 o' T# t5 E+ t9 D4 ^; w8 L公仔箱論壇汁 料公仔箱論壇* J+ |, ^+ K. x3 r! C
鮮 橙 1 個 （ 榨 汁 ） 、 檸 檬 1/4 個 （ 榨 汁 ） 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙, G1 H" d0 {2 X! t: U9 Y
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做 法
6 J+ D2 n0 T5 i5.39.217.771. 將 雞 起 骨 ， 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 ， 塗 上 蛋 黃 漿 ， 再 拍 上 生 粉 。
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2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 ， 放 入 （ 1 ） ， 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 ， 撈 起 切 件 上 碟 。 5 q" J) O& Z6 r1 X
+ W/ }! Q) T7 P) [- F5.39.217.773. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 ， 淋 上 雞 件 。 5.39.217.77' V+ I5 \* a7 ~8 q
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4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。公仔箱論壇9 r$ M) p0 {0 B% E
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貼 士
5 l! t2 y/ {2 ~3 j& K% J- s5.39.217.77雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。
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發表於 2009-2-20 01:09 PM
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發表於 2009-3-10 06:47 AM
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