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3 S" O4 t5 l; ?2 T6 @& J公仔箱論壇材 料
7 m- E+ @! u5 W3 i; h+ @陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb, }/ v; `1 Y9 g: i7 n% ^& T3 D/ n% ~
. ? Q/ ^* Q) N Q5.39.217.77炒 料
5 j3 f# G! E& l5.39.217.77薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料5.39.217.776 c' X& z& V$ \1 ]( q: ~
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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8 o# T$ K" R, l5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) m$ W! m8 f B* M& u: f6 ?
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做 法
$ b7 V! S+ k( W! G, Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- j$ }- P) s" o2 |$ y4 n
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2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。 7 M( x& q. j& a" x9 b4 \! z
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3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。 公仔箱論壇* F) v* R* L; G2 l9 {2 ~1 ?" ?" h
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4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。
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5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 R( ?: L5 E9 [# }! m) k
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, }1 d" p( s0 B. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
. F! f/ O; m8 C9 `/ y) M公仔箱論壇蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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