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6 K2 p& g8 V; q. `, c( [材 料5.39.217.77$ b1 O: p& p7 D9 _2 Z8 X$ J# b
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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" X, ]& g* N) m' \) `3 E: ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 y/ n- r; i; Q. @! i3 j6 Y" R
做 法
2 n! y! s4 o0 }6 i- O" C3 q& `tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 4 C2 Y( G1 F" J
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 ) u9 J" T( w! I. N: @6 t
+ Y/ s, C8 K& x- y公仔箱論壇3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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貼 士7 ^" ^6 Z; m0 O
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。tvb now,tvbnow,bttvb* C( r, s6 e- t) V4 h6 J
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蛋 餃
- f; r, i- j* n' Y% X/ i皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許 ' E) c$ A6 k5 l Y6 f8 |
) y; D3 l# W% |* [7 X9 h" B6 E餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 w. \; o+ b2 M
7 {, b; Y. ^( _+ N Z5.39.217.77做 法
. X+ C# ]& Y0 F+ F4 x7 A7 o, Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 & l% G2 ?8 f3 ~- W, M4 J* g
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。 z& U& c* i6 x, [ C) y4 D0 \
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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