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2 J2 @' ?" z( [0 |8 e- B5.39.217.77材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 B* T8 P) q$ Q
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% r' o3 s* y# g ^6 w
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O( ^* k! }, }8 A4 ?做 法/ d+ B/ B- t4 U9 ]% Z
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) W/ k9 k6 L8 Z) n: r# }; V+ g4 A# K
- P& T- J( T0 i* v [6 Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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貼 士) ?' X2 s% M" }+ d+ z
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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蛋 餃 z. ]3 Q: h2 g8 c' X! j/ {& Q( \
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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- G, }9 W# t" @8 M; P+ n7 ~8 k# H9 N8 ~餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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5 m3 Y" v( _+ M6 o' w5 X5.39.217.771. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。! R9 }1 f! z9 P8 m3 c! g
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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