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材 料' Y+ P( k5 }, I3 ~6 t+ c$ w% R0 s8 M
日 本 番 薯 （ 黃 心 / 白 心 ） 各 1 個 、 黑 松 露 2 粒 、 橄 欖 油 2 茶 匙 、 海 鹽 少 許) [. W% W! u- u" k; {4 j& Z6 i0 b
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' F- q `: W3 Z% j2 `- z" S. G# M1. 番 薯 洗 淨 抹  ， 連 皮 切 成 薯 條 狀 。
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q$ }* J3 q; M9 p& E2 ~3 g) l) q2. 黑 松 露 切 幼 粒 ， 倒 入 大 盆 ， 加 入 薯 條 ， 以 橄 欖 油 及 海 鹽 撈 勻 ， 鋪 勻 在 錫 紙 兜 上 。
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6 W& q7 |) }$ M3. 預 熱 焗 爐 至 250 ℃ ， 放 入 薯 條 焗 10 分 鐘 至 金 黃 香 脆 便 成 。' w% e, d4 @7 i
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薯 條 要 全 部 沾 上 橄 欖 油 ， 才 可 焗 得 鬆 脆 有 光 澤 。 黑 松 露 可 以 冬 菇 茸 代 替 。 |
發表於 2009-1-30 07:08 AM
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