柴魚海鮮湯麵
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 F$ A4 R" z# o) }
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鮮蝦 3尾公仔箱論壇$ ^% P. O6 {2 E. l# J5 M! V
鯛魚片 50公克8 L8 O" F2 t% ]& u7 R! v, D3 b' c1 ?
蛤蜊 4顆
; ]1 J8 h+ z$ Z; x: g; Otvb now,tvbnow,bttvb透抽 50公克
# W7 q! p, x' e8 `小白菜 20公克
& S+ k9 @8 p4 I! a柴魚片 10公克
' V/ j1 f% A" X+ }/ l3 a+ |# a' {細拉麵 150公克
2 I$ m g5 a1 B t3 j$ s$ {. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 400㏄
# G- F1 q9 f+ ~% L, x! o1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】: @3 M1 d$ p- l+ ^9 P" i
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。5.39.217.77* ?" c3 x& O2 e: A+ V4 u
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# G, B; P! m% G4 l9 s. F# A b! n- U5.39.217.773.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^" w' q* B4 T
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.77: L2 s0 H8 R8 ~
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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