柴魚海鮮湯麵5.39.217.775 R7 c$ J/ u% k; a4 i6 T
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【材 料】
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# O( A5 Y% x( C鮮蝦 3尾, N5 ?$ ^1 x0 C6 k# n1 h6 n
鯛魚片 50公克
% U) J& R' \& B) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 4顆5.39.217.77) {& e" P2 q$ q% F! W1 ^6 J
透抽 50公克5.39.217.77 [" k; b( f5 R& U& F, [
小白菜 20公克6 Y* K' F" D9 H7 R3 r
柴魚片 10公克
7 ^7 h+ C# H8 \& qtvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克
; b9 {" R- [ p1 G高湯 400㏄5.39.217.77! T6 g0 F$ \( A+ G
【調 味 料】
% b; g( }4 C0 j& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】5.39.217.77) Z" r. c7 _2 Y& v( K# v
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! O; _/ S1 V# |" j+ E P
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7 F- |% e$ y1 Z( U7 ltvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。+ \; G+ O8 L1 B& B% H8 t Z" _
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) v r# l0 }% X* `4 a" F; `8 \* _3 F3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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; w3 W" k, `$ A5 G; E5.39.217.774.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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+ @. }7 O3 v3 ^* ?6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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