柴魚海鮮湯麵
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8 y' Q P9 B+ r' z5.39.217.77【材 料】. V$ o% ~! p$ V, s% W$ W1 I
G: D T4 ~; d2 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. P3 `: F+ w2 Z* i
鮮蝦 3尾
8 f' Z4 j ~$ D+ A0 F2 [鯛魚片 50公克
& @5 J i. b! N蛤蜊 4顆公仔箱論壇7 ]0 J* u9 B: k* n- x# B
透抽 50公克
+ }9 t' _2 a) Wtvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克% n" G" k0 ]0 p7 F
柴魚片 10公克
l3 A- S. h$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細拉麵 150公克5.39.217.774 O6 x) x. ^9 ?( X8 t/ C, ^* G5 G
高湯 400㏄公仔箱論壇 P! B C: R* I9 w
【調 味 料】
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$ p0 m8 w/ o8 y1 T公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
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) n# X, L" k5 t1 |3 ^- t' t【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ o) b9 f. Z* p9 z, N9 Z
" s6 U4 z' A* A. `7 v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F D& b2 ]% T+ b; O0 k9 [6 i! ?
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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: R8 n; y; o" y公仔箱論壇3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。公仔箱論壇. M8 E- d* B2 v) H
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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