[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅: R2 m. W+ D6 r0 C$ V
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& ~( ?: B. `" u材料：
9 ]; D  ]- i: w! N4 a! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
5 V2 M! m& Q2 W( D( b) a8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
9 Z$ S3 q  x; Q* Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：, F* Y9 x8 j2 ~1 a0 r! X3 @7 ?" r
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
5 `' Z" Y# N3 d0 p5 H% |' _公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。' z' H; E% e$ L: [
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。* I' s: n8 I4 v, M, j8 M, v* [: \
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
8 z$ C& S* ]7 i公仔箱論壇*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
# P9 }2 T' K. Y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
7 z3 V" f, O$ c( l. h2 P4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
+ z. Z$ J& D% @& b. {5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。