[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅5.39.217.77- J8 O, Y6 [' A" C+ v6 T

! k) Y9 N1 Y$ W& N9 B+ B& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 U% V4 Z. q) U4 ]( A0 G* Q- [+ r
材料：5.39.217.779 t' ^4 i- Y$ w* \# K/ Z" X0 R
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 K; G9 `: g  Y( u% _9 X9 `
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
# l* }6 r( r  ^3 i4 E1 O& {內餡材料：
4 N8 d3 J: M( z$ G2 s* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc5.39.217.77+ N7 |1 [/ y) p6 s6 c4 J

6 B' ^( ~% a$ S% M" f4 I& Z作法：
3 V' v) e4 z+ e- N1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
; T* G. y1 j2 B  {% }5.39.217.772.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# K& W- S9 U3 J3 D% P3 d8 J
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb! _4 Z0 e- G9 N1 F) T
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。* X( E. s4 O. U* z$ `2 C
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
" o! @( e' }  I) Z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5.39.217.77$ u3 M* T( n8 S
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。