早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）: H& N! d3 _- G0 e$ k
tvb now,tvbnow,bttvb3 _" i; l0 K' Y+ [+ B! W% ^. k
公仔箱論壇' \. r5 W; K1 V1 r7 W
公仔箱論壇/ ^* c/ f% k( J, a
牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
. q2 @% O% N' q0 b0 ^7 ~$ @5 _ [5.39.217.77
1 f7 r6 t. ~1 m/ @! z' Q7 u. e4 K5.39.217.77牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
. x( ]; `1 @; g8 u( y
% R5 t* O' u; ], @tvb now,tvbnow,bttvb《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ [+ Q' w4 b6 U o: I! u9 T
" M. t4 H, D, I9 z* [+ b公仔箱論壇若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
; s ?1 N. U8 _ E1 ]1 v: g
# r3 \5 n7 [9 o) J公仔箱論壇以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
7 V( n6 O6 l) [* m: S+ @" W* _9 B ^3 r' D' v( y! v3 i' C
牛蒡排骨湯 tvb now,tvbnow,bttvb* k% f8 n7 E# ~& j) s! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 b* q. N1 m3 T
材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
0 V) R9 l# _5 w0 Q0 K1 m1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 O1 b) A: q# j1 f7 U( I: I- l' ?公仔箱論壇牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
) h6 K9 A9 `# ?6 H: e) {6 B2 {排骨洗淨，汆燙備用。
# X; s: c+ Q; l9 |# t2 W1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
) C. [0 K7 |/ _$ ]: J2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補氣、幫助排便。
( _0 T3 _9 D$ k8 z! J6 b: C0 P# q- F: F3 `1 N* e
牛蒡羊肉湯 5.39.217.77: T( G: z" \. k6 n i
公仔箱論壇- y8 o4 s1 d2 }( z# Y
材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 5.39.217.770 @0 U( d% U6 Q; W4 `- Y2 }7 s
做法：
! S; R) a; @% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S* y* b8 J. D$ _0 f
羊肉洗淨，汆燙備用。
8 a5 [, R- a; H6 D所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
0 i+ V v, q) m0 U7 [. Y' w3 d- mtvb now,tvbnow,bttvb功效：益氣活血、潤腸通便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* h2 M& |' |$ o- u
6 u7 I/ H- W5 t- jtvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡 公仔箱論壇( X2 v. O3 H/ h, d2 S
/ w' q( E3 L6 n I材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
! }( |! q ]( j5 j1 @' |+ x; I3 H9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
! l4 Z! j$ i- n公仔箱論壇功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 