【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 + ?' L) [2 {" t" l
4 k: l x9 ~ l9 N公仔箱論壇必須煮熟喝
4 h4 ^" c" e: ^% [/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
# v2 Y% a/ n; |8 v
+ T k1 |* }/ m2 Q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中忌加黑糖 公仔箱論壇% J: @5 [/ Q U( c& t; w
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
, e: A) O3 _. \. W4 I( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" d4 \2 r! O6 x2 |9 d
需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
. X0 Y' R. T1 C/ R; I, o% u! Z5 T
; z6 J J+ M* [( I+ {& C有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ 公仔箱論壇0 I) W- u, S; }: n9 W& ?7 i! T
) V2 ]# `4 }0 X8 R! \; p& a公仔箱論壇豆漿不宜空腹喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. ]- ?: |! u0 ~# y% G
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
5 e* V* c0 l1 y T1 _# b' P8 d. q
$ g+ L+ P; j8 \5.39.217.77不要在豆漿裡打入生雞蛋 5.39.217.779 E( g- h7 V; Z" G6 ^
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 i; r1 g* s( K( X" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% O& _- a( C# C; @
不適合飲用豆漿的族群 公仔箱論壇9 N' k |, {0 K
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 tvb now,tvbnow,bttvb! z' E5 u4 }4 S$ X. h8 Z; Z+ m
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 tvb now,tvbnow,bttvb% r% H6 L' s r s9 Y
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
' _$ r) Q4 H* K, Q9 S/ B5.39.217.77‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
! K8 n# z( s' K0 M
2 N9 x) J6 c& K2 \; f養肝保肝的豆漿配方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 L/ t' x$ J. ?3 m( k
公仔箱論壇5 ` `+ S6 ?4 c( {, w3 s
青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
- X( c5 h7 m0 c/ |' K }& ~tvb now,tvbnow,bttvb* z' i# q/ ?, x# _' o5 b
材料：
, q1 H7 S9 `$ D8 Q- d" y黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 tvb now,tvbnow,bttvb4 N2 X2 e" F5 A5 v3 `
5.39.217.77! V, ~8 b Z- b; |
作法：
/ M7 D s/ h7 V2 h: l, Y. G# X公仔箱論壇1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {1 L5 v) s+ p3 N: }& X
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( M3 f$ t2 G- O0 a0 M0 x" {
9 _4 i8 a) w2 [ R+ c8 [3 O" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效解析：
( O3 i8 c$ f( J8 I) G7 @8 @青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 公仔箱論壇$ h+ o" A6 I- F3 c- X
1 x- q* O* j+ Q& M% M5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別提醒： " |" A! l6 T" P7 g( b# M
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 L0 v( h0 ~2 V/ _' L2 K
$ f, d! k% e; ^, k( {
公仔箱論壇( ~4 j6 g( Y+ m& u. q
tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 D/ P3 x; L$ D: `
保肝明星食材（可加入豆漿中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 a# D- u& l1 N* J/ w
$ \, J! r. {8 p. T3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類：燕麥、黑米、玉米 9 Q% d% d/ q3 N
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
! U# J7 v! T0 G; J/ W0 {水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
$ \! m6 F6 i9 g3 h# A# T* |2 z/ K! X公仔箱論壇堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
" Y4 S- C8 o0 n- T9 e- rtvb now,tvbnow,bttvb豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 & v U+ E- \6 r" R0 {
乳蛋類：牛奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K5 n* Y. h3 ?+ I
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉 其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
tvb now,tvbnow,bttvb* f" z7 M7 I3 m7 S% t" o
5 W8 B- a4 s" B2 i, @有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
3 X& |9 k6 t ~! b% }- \6 I
# v( z6 r) }; O. V6 Y
黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 _1 b6 O7 p/ A# |- ~
5.39.217.776 w" w9 c+ ^3 g+ C( r
材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s4 Z' v7 \& v- C; u2 v- p
作法 tvb now,tvbnow,bttvb9 }" d& ]1 `( n1 g9 a8 ^- W
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
* ~) v7 M4 d6 ?+ m# v( {6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 公仔箱論壇: B4 f2 C% ? [! ]1 g9 G
公仔箱論壇/ w. h8 o9 E+ f- k! x$ t0 X6 M
功效解析 公仔箱論壇+ g E" c/ `7 [0 }5 ~% I
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
6 B" t- f- ?: O8 m" stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! P% ?$ X; G8 O% ~
' W5 u" a6 A" L. D
2 j: s8 s6 u$ |5.39.217.77護腎明星食材（可加入豆漿中）
9 Y: W& S; e$ N# `/ b6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
8 J& P6 V6 ]. c2 w5 S7 G: ], T: {! q& x蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 . E# Z6 j# I- b! P+ t/ ^ T2 E
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
/ n/ E- {; j; I$ q& b公仔箱論壇堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 : N2 S- \/ w/ m5 ~( e7 q8 x6 u( `
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 tvb now,tvbnow,bttvb8 g7 ]5 b g g) a- a
其他：枸杞、蓮子、百合
" s$ e5 b4 V/ R# stvb now,tvbnow,bttvb* k- Y9 s% ~- I# ^( c" u
其他護腎豆漿配方
! U' `3 w5 F! T7 B3 g5.39.217.77 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
| 