【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 5.39.217.777 |1 |5 b7 N2 a X
- U P: Y( d! ~; F# w公仔箱論壇必須煮熟喝
- B# w; ^, \& l# y- x! F0 Z t飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
3 ?: U: A4 C, Z# Z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb D6 f8 z3 Y6 M9 i
豆漿中忌加黑糖
) Q4 y$ h2 g$ w( H大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 9 x0 ]: q6 i8 y+ c P5 G F- o& J: V) _
5.39.217.77$ ]" b: t* S( [" J& G& _# w
需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
$ H( t, q" i; Q$ q; d+ B; Ttvb now,tvbnow,bttvb9 q7 \& v( [6 I7 \. G5 e: d/ n
有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
/ y) V& y# \) n* p3 N2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- i3 x2 a5 [- P) h# }& u) V& k
豆漿不宜空腹喝
1 w J/ |. n8 k空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 公仔箱論壇 `( {! T+ g! r+ }6 w
) T' e: c/ @+ z$ t9 K5 ttvb now,tvbnow,bttvb不要在豆漿裡打入生雞蛋
k& D5 c1 m/ u4 Y' G8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
) d/ c/ O! |0 t3 ytvb now,tvbnow,bttvb; @( e* @: I$ K6 W* X5 m
不適合飲用豆漿的族群
7 v# c) U6 X4 o4 x8 ^* T‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 tvb now,tvbnow,bttvb; u1 M* @: y# @
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' t8 ~$ E' o4 p/ k
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& v3 n, d5 j' X5 N0 z" @
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
+ E; M. l% u+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w1 `: u% E( w( K
養肝保肝的豆漿配方3 p# N' y& m0 u3 V
' N2 t/ G; R% Z5.39.217.77青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) S% J: b$ U7 S, |5 N/ i
0 ?) S9 ]$ S" B- B: m$ vtvb now,tvbnow,bttvb材料： 公仔箱論壇- W5 q& B( z' C
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% ^7 w, z, S# A% ]/ d
& S/ F! |( }: m3 [
作法： 公仔箱論壇7 R" t7 l$ h& f2 l) C% k
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 0 q. J0 z0 c. C2 R K
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 c" y$ d6 c
2 P7 E$ t1 _$ s0 H3 u5.39.217.77功效解析：
. e& `& W$ }! h: j% x公仔箱論壇青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 5.39.217.779 m7 V' q# G; d# b4 D2 h6 A
/ ~" ?) M$ L: S$ z8 G. p k3 T8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別提醒： 4 A9 E/ Y& E6 p; o$ M, v
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
" c; G+ F) _- `% A6 ?6 J E7 d i1 W" X" N
) \& e9 U& S U# y/ c# ^, F6 }6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" ` f& ]6 c) g& t
保肝明星食材（可加入豆漿中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, B4 C+ q0 N5 l8 t
4 m, Y; ~' W' b( p- V& p$ N+ e* T穀類：燕麥、黑米、玉米
' m5 a9 L- k3 ]/ `: htvb now,tvbnow,bttvb蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 8 o) H5 H5 ^; C1 {$ z. E2 X
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
2 }! {0 G( j Q4 O# }! r8 I2 i$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 tvb now,tvbnow,bttvb; n1 ~+ D0 p& s
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 , d! K. ?) J9 {- y0 O+ A/ ^
乳蛋類：牛奶
* I" s5 j; B+ ~4 j; v其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
3 y/ S7 y! F( d! P5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- S7 r6 ~) s" D# Q. N5 p
有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
. D; O' d- g! [, {5 c$ P* q5.39.217.77
& u# G0 J3 I5 ^5.39.217.77黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
6 h: X% N2 ^# s9 C2 n/ C
1 T: P" n% _' J; c5 P5.39.217.77材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 公仔箱論壇6 T2 C: o3 e$ e" z9 U! ?) Z6 E
作法
# l# E) U/ w2 m! x; }$ @- R1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 5.39.217.77, ~# W% d; V: K5 g
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 $ {4 v* h7 M5 I H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 G. K8 }8 S. T+ Q' o+ ?
功效解析
8 z5 [/ G1 z% p0 F9 dtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 4 s# P$ q" w; C
! M2 ]: ~' x) f: J5 L# A" V( z+ ztvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ l5 F' V* ]6 Q
( y0 N3 b" Q, \ |5 p
護腎明星食材（可加入豆漿中）
( s( @8 \: @, @) w9 F公仔箱論壇穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 8 p* H3 V' c- x+ j; ]
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 5.39.217.77; K6 C* d) m9 J
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
$ k; n2 z9 P9 f; b" t+ ?堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 G& k0 w7 d5 ?
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 5.39.217.77- a4 w! S& R- a: D( _; e( ?
其他：枸杞、蓮子、百合
: v: \4 _% ~- c0 u/ \" w/ e5.39.217.77公仔箱論壇- W# b1 V+ X. b' G
其他護腎豆漿配方
* b. [8 ?4 X B( a6 I/ k: R7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
| 