[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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( E0 @6 ]9 A' u1 c3 H  K( Atvb now,tvbnow,bttvb材料: U; s/ `/ C" s' E, h4 z. A# O
細砂糖.....3大匙5.39.217.772 L: @4 \$ z7 b5 P: R% }$ E
百頁豆腐.....2條tvb now,tvbnow,bttvb6 x0 v9 ^8 P# D4 B$ ~
蜜汁滷汁.....1000㏄
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4 X, f2 l. g* t  O$ f4 E' j* b公仔箱論壇6 s1 m7 v+ m2 A6 W- B1 }- t$ a; b
作法tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 z0 k4 N% k& E; T. M
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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; c& p/ q# z5 @, {: t  m2 E2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。公仔箱論壇7 L; V- t' R  D+ l: A$ \" l6 N, q

0 ^0 X  k% Y# J: F+ p7 k. Z公仔箱論壇3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。5.39.217.771 f* u3 j* ~- V- k: o. C# Y

- [6 N' a2 J2 E- L: L! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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