[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料5.39.217.77( Y- k* E1 ~- x! ~0 s
細砂糖.....3大匙
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蜜汁滷汁.....1000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?6 v$ o+ S& W) q, E1 }$ u

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/ V" C: N% F% K  B2 X公仔箱論壇作法
# w, y6 `: f! w: O7 y# p7 Y1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。5.39.217.77. u- f. H0 }2 F3 s2 V" @; R$ N" u9 K
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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