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材料:
0 L7 ? G' q% I- W薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb+ q! B- c! q5 d# e+ k
西蘭花 半個7 W; q' a& O3 }9 o2 ?) q
洋蔥 半個
$ D2 e- c S4 u& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍仔 12條
3 m; @* F! h/ [- H' V( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 芝士 4片
0 C4 ]+ p( Z- o7 Q1 }橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; x& D T3 V( B7 [
粘米粉 / 生粉 10克+ |% [) j3 v- [9 u2 ^) J
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* H5 A: J% _6 s* J; l5.39.217.77
+ u( ?$ o b( u$ G( ttvb now,tvbnow,bttvb調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) V0 F9 G# f% L! y
蒜鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! P# p' I. A+ k1 j
岩鹽 1/4茶匙5.39.217.775 }4 L# D. z1 @
胡椒粉 少許
; h# ~+ _/ Y2 `7 W6 P$ {9 E0 M) w, d公仔箱論壇羅勒碎 少許- W, D$ h& a: g8 Q5 ?, r8 E* y
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做法:5.39.217.77: I: {6 d5 G7 m; K
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
1 N4 r" [6 U( a5 B& n' O2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, N* u* m4 K; }+ y) Z3 E
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
( B& p/ z! l4 A$ B# s9 S7 e8 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: w* A( K+ K( H# ~0 {: r) {
6 @) P, W, a" n% P& _公仔箱論壇3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 @$ S- v% M F
( ^4 Q! ]2 c& E3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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/ i4 i1 c0 `" T5 G6 g5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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a# v1 M; L! a1 ]倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。5.39.217.77 _ q2 R% w) l) K) \( n/ {
* ?6 y. J; s- `+ z3 _6 D2 a) o5.39.217.77公仔箱論壇8 H& p7 \: ^+ `- w+ ^
7. 在 muffin模塗上油，
" z: L( }6 x( _( }5 Y% j2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 h, s6 V2 i' N' z5.39.217.77將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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- ^ G7 d( p% M0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。9 M9 A8 U+ f5 v$ S. O( L
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1 w. s. H6 C7 n3 y" E( M) x公仔箱論壇8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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! @/ u. I' U- A6 p( R" h+ z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K$ a6 y9 B) w7 k$ z公仔箱論壇**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* e8 A6 f: e" F+ L8 `" e
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
3 G2 J8 X$ U) o& e: @5.39.217.77- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。5.39.217.772 N) _) Q P7 S+ Y/ i# M3 ^9 j9 a
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
( @7 E {" p4 y6 Q公仔箱論壇- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。5.39.217.776 P" Y; B+ }8 T. C' V
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
# f7 ^0 D3 s" Z! p. }0 `( ktvb now,tvbnow,bttvb- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。4 e0 P, C% }; ?5 k8 A9 @. E8 w
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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