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材料:' r6 R6 j/ k2 t- k; {2 Y
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
% r1 X% @% u# N1 l公仔箱論壇西蘭花 半個
" ~& Z/ h+ L& P S' G7 u) ~8 d* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個
8 ^; h; R1 d. }5 I& m. ]- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍仔 12條
) h' ~, ?" O, [- K/ V: h- vMozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb' m. k5 O( B' m5 k5 m+ O
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙3 W1 ~" o6 y! Q3 P" T, M
粘米粉 / 生粉 10克
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z1 J' [1 _* Z" u, B; @' n& y公仔箱論壇調味料:5.39.217.778 n+ z9 f$ }6 k: O- l( H; Z# |3 U! G$ F
蒜鹽 1/2茶匙
5 }! d) ?4 J, @- ]$ T2 s! Y# U岩鹽 1/4茶匙公仔箱論壇& A8 n9 ]8 P3 N) d5 G$ s
胡椒粉 少許
/ T, ^, o( o' G0 M* X) S羅勒碎 少許
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2 o% D' T, N. \& M1 g9 s! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 z% @" J+ ?+ V
做法:
. S; Q, H6 ?- l. l8 i# P' O" Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H- ]8 w. E$ J# G
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。5.39.217.77: Q4 J) ^/ p# j' b5 I" B
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
9 e4 M% |( }4 G9 Q- F/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' s1 K z8 r* D0 N( l
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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- q% T& p$ ]% `& I' O) A. i l/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h9 k: ^, f# h3 s- @公仔箱論壇6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，5.39.217.77! {; n9 J5 f. J0 x- x* w
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$ Y7 s. Y6 q9 P2 Z; T" @" ?tvb now,tvbnow,bttvb倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，2 ?1 L* H* |6 k. K% R q. n
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 公仔箱論壇. h' p1 k% x' V$ }% [, @
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: M9 k- }! ]! i$ R7 s _公仔箱論壇如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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+ ~0 z* Z; X9 M5.39.217.778. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( _0 ?6 I+ d9 _4 A' }
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1 Y% B' z8 B2 j, I F3 b**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l7 O! L% t3 |) H- t7 n( p
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。5.39.217.770 i. l5 _/ Y- J# _0 e
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。公仔箱論壇! H, Y& t) L4 ]
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
5 A( @8 @8 f5 R$ X% n公仔箱論壇- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。公仔箱論壇) k0 n/ p( t b I7 F4 ~
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* @; E+ i3 R- w" _
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。公仔箱論壇: P) K: J8 C7 t. |3 W+ s m- O
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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