飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
+ \" h: P) F6 i" Q6 T' G5 a5.39.217.775.39.217.77 O; x* ^* t& n% p) C! F+ g" S
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
& F0 [2 Z) T$ q0 {* S9 a& f: J9 qtvb now,tvbnow,bttvb禁忌一：雞蛋與白糖同煮
" n& {, I! T6 @1 d4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; p: C' k# E! k
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
; C/ l" f0 E5 }
& c# P5 Z) J: K. P) X( {9 r8 \+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌二：雞蛋與豆漿同食
; p4 N5 N- z, E5 a8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 O# A. r7 m9 a" {4 n6 I7 @8 {早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^5 w8 O3 i" A
8 m: t, w7 n! D0 a. p0 ~( U7 U7 P豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。9 Q; ]/ f$ }7 Z; I' g, }" V3 E5 m
tvb now,tvbnow,bttvb+ k# E$ |! Z- s% c
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
5 v5 h% N# D2 e% _6 U$ D. Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M& |! A& ~8 A) t6 B. _
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。公仔箱論壇& ?8 h/ G# \' M' U' Y0 N: ?# n* N
8 y/ x5 H* b. U喝豆漿的「七項注意」
; Q* b, X7 Z* |( y z# a* L" w5.39.217.77! e6 u7 I- y- x3 ]
豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb+ x# g& x8 l! L% J+ ^! [$ @- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 y( S: r2 F' i; R
1.並非人人皆宜。9 s2 d% p% d- H* P0 N
tvb now,tvbnow,bttvb& V6 I0 B/ ]7 f* N9 o
祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。9 Y# H9 } L) W
. a% s0 w4 t' y- F5 q2.不能與藥物同飲。
+ X A8 B0 D- R w9 P9 J5 v5.39.217.77
5 v& z, e; y/ K% k! t$ ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。公仔箱論壇. c) l; |, I `8 j; T5 x6 y
( X" \2 b: X! r% Z* X2 [公仔箱論壇3.不能衝入雞蛋。 {( r) W8 b O$ z4 J
7 ? z8 [$ ?' E
雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
5 w( H8 D" ]8 h. b( P- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) O. F6 T& K. r' G# F& J
4.忌過量飲豆漿。
# B5 \& s- b8 \) D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k W( e. ]& r" Z
一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ g/ G% G+ y; ?
7 ~! R- @) g# G
5.不要空腹飲。公仔箱論壇4 z! R/ P2 M% Z F' W8 Q# R& J$ r
) O; U( F; {' h: d$ _9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
) k) k8 f$ t: O$ z1 n$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]" W0 W% ^2 b! C% k3 P; i公仔箱論壇6.不要飲用未煮熟的豆漿。
& p# C% z# Y7 x! t2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. K+ O" g0 O; S6 O; R: ?; d8 q8 X
生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
% A3 J9 P2 e* D) z8 S
. Z& f2 p- C4 Q {7.忌用保溫瓶貯存豆漿。! P! N( }* v% I( O7 D6 L7 ^% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 m3 Y# k% g* D$ g
在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
| 