飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 6 _, Q* a Y" f6 z. G
1 l4 @ r: _* a ]雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
4 {" n/ }0 C5 v+ Ytvb now,tvbnow,bttvb禁忌一：雞蛋與白糖同煮
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很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。1 [( X; \4 U/ g5 o& L# @
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禁忌二：雞蛋與豆漿同食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 O' |6 I# A1 N
* s l/ y3 Y* z/ g% b5 k早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。
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豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
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禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
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雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
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! V# j4 t% y# o$ r9 ]5.39.217.77喝豆漿的「七項注意」
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0 V0 A3 ~6 Q2 t) N% ~; @/ `/ I5.39.217.77豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？( q k8 L6 B' n; M) q
" N8 B+ d5 }9 U/ _, ttvb now,tvbnow,bttvb1.並非人人皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb* O( M8 q+ k3 L
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祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
0 E9 e$ M3 O4 V6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b2 W4 `( x9 d公仔箱論壇2.不能與藥物同飲。tvb now,tvbnow,bttvb; m/ a7 u8 X: k) W/ d4 i- u8 L" J2 e
2 s P) E6 i8 f9 I5.39.217.77有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
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) N8 q5 Z2 g: A3 l; `5.39.217.773.不能衝入雞蛋。5.39.217.778 ^* I, n- a, e5 W; J' w
' _& ]' |1 T$ N# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
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4.忌過量飲豆漿。
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一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; \- m7 @5 D% V- Z, z/ w
+ h ~ c& N( L$ `& F公仔箱論壇5.不要空腹飲。
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& q% Z0 Z2 ^; ` k5.39.217.77空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
% w0 l, u3 f* X5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U T/ o: q6 |tvb now,tvbnow,bttvb6.不要飲用未煮熟的豆漿。
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生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
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; Y! Y4 q' f( M& U" Y& otvb now,tvbnow,bttvb7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
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在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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