飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
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6 J \: s: q% I! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
* Q: f9 a5 Z1 Z5.39.217.77禁忌一：雞蛋與白糖同煮
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很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。公仔箱論壇) C- S9 ^- x. P6 U* b( A# ]
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禁忌二：雞蛋與豆漿同食tvb now,tvbnow,bttvb9 I) K0 k% h/ K& _" i8 i
+ H# ]1 s& u4 G" k0 x& @: g早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。 5.39.217.770 J0 \: A7 o" v
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豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。5.39.217.773 F5 I: |8 A. h) m( d& R6 J
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禁忌三：雞蛋與兔肉同吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e. W, I3 j: ~( ^4 j" a/ P
& f5 ~9 d3 h9 _( f& H2 S公仔箱論壇雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
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喝豆漿的「七項注意」
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1 @ x/ L" \& c& D+ [公仔箱論壇豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？
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+ r: O' K- n1 r" }5 Q8 x5.39.217.771.並非人人皆宜。
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祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
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' v$ ~% D9 b0 B: p$ Itvb now,tvbnow,bttvb2.不能與藥物同飲。tvb now,tvbnow,bttvb! Q# o u3 p. M$ p% g! c
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有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。公仔箱論壇. r$ U) @$ s: B" z
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3.不能衝入雞蛋。5.39.217.77. n, V' i1 o" z1 f
0 z' e: h# T/ K, D& h公仔箱論壇雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
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4.忌過量飲豆漿。
: V7 ~$ [8 X& v i& X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 H, t" z$ t! S: S) h! k+ t
一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
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5.不要空腹飲。2 F7 @. u ^* Y: {) Y5 `: o7 X1 w2 C
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空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
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+ s7 F' X. U1 d$ J7 i# T5 O9 d5.39.217.776.不要飲用未煮熟的豆漿。
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生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
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! b* f5 p+ }" N" G) c公仔箱論壇7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
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3 |3 m0 X. I' L4 i: v& b在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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