喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!& }3 E, k) y$ |/ t
公仔箱論壇" Q' g+ n# L" O/ T: N
食材公仔箱論壇7 X1 X9 Z- _4 G: u/ S7 ^# ~1 \
5.39.217.77; P' w( s8 J# O
豬五花 100g
; u2 O$ e. f% F4 O5 ^" O; v. U% F, k5.39.217.77韓式泡菜 適量5.39.217.77 j# ]* P u; v) Z
板豆腐 3-5片
, P# Z5 g9 N- x& s蛤蜊 6顆# e9 Q9 Z, V# O, b" m; ~
高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb% K, Z0 E9 D. ?+ i6 y0 S9 \
韓式辣椒醬 1匙
/ ^8 @" C- Y% k$ i海鹽 少許 b* }9 u* s w
雞蛋 1顆5.39.217.77) K6 f# i2 g, e/ }
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
6 |: M1 {' a, r4 `2 c) ^4 q! c9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 D) V7 }4 N# k4 u( ], q
配菜
* x! d" b1 ^. gtvb now,tvbnow,bttvb
F( D0 y* F, @ l! Z( g- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 適量
- j) q+ y. p& Q4 o" o1 c4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量) w3 ~1 x2 b3 ?2 Q$ f- R. {
玉米筍 3根& l0 A. u4 }5 s7 Y& l7 v
山茼蒿 少許3 a) P. @. D$ Z
青蔥 1根
: U. W( }7 u2 @& l& k8 R胡蘿蔔片 2片5.39.217.77* }) b D0 {, P1 p: l9 U' o% g# [, a' q
G, O; ^! ^3 }* s) m( S5.39.217.77作法5.39.217.77: j3 F, M) m+ C T
tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 ~4 ], C" n, B! M# a
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" y; R; \$ |/ x; [
/ v0 ?1 S) y4 O/ ]
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
& \3 C* v6 c) [" n# v公仔箱論壇公仔箱論壇! P A. w) p( a8 K4 L
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
[6 [4 U- z, S8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* E( ? v$ X) x5 f
4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
. s) g- I: s' D: c5.39.217.77
3 R0 h& l7 j5 k' s7 E5 G3 r! Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
4 R- [& J* O6 \1 V* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J# `! m: {, M; D# p5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
) q1 z( }4 i1 G& r$ y* w4 w* J公仔箱論壇- M5 Q9 }4 ~& h' t+ s: o8 J
7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇. g, Q: H5 O% O& G/ l# T+ q
# X: ~3 q y2 V. p: T# P, S( I8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
6 B3 c. _3 S2 s' G. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f1 v) Q: C; l j$ j/ Y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
9 m- \+ h9 z: A6 C" [公仔箱論壇
% c- k) P. R& S1 M- H3 S公仔箱論壇- x: b* O- `, @6 i: i7 q _
小撇步tvb now,tvbnow,bttvb( n& e4 }1 c& S) K7 F! N
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 