喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇% N+ _4 R9 o7 b" A) H6 Y4 c! }1 t
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食材- W6 n {6 S8 m) s
* V# B& N* V. r7 ^ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花 100g
, x# X4 q4 Z4 E7 }- E) P: g4 y公仔箱論壇韓式泡菜 適量
" U W+ ~1 r( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片
; u/ Z- ~: M, e& v% i蛤蜊 6顆
" Q* ?* L% E' I# D高湯 適量0 _6 Y# d" @# p6 v' n. ^- z' b
韓式辣椒醬 1匙公仔箱論壇4 }3 z0 t2 b* F" t5 b4 t% t
海鹽 少許1 x9 X7 K5 g- b$ D# k2 [3 D
雞蛋 1顆
2 \! m; o4 @9 _) F; F5.39.217.77蒜泥/薑泥 各1/2小匙
2 c8 R3 m; _7 L/ \* _/ w8 w% ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ K' n: e& F
配菜tvb now,tvbnow,bttvb" O# a2 {) V% l7 X4 ` d
1 R5 E! Z4 C6 [3 Q* A9 N鴻喜菇 適量
& H* h+ d( G* R/ R' V, d/ W+ ]' t美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" c+ ]0 P* R; }2 n$ O1 w% f
玉米筍 3根
: k& O) k" \0 ~4 z9 T1 \山茼蒿 少許
4 |; j w+ S% _; C# w) j$ dtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
* {# V5 O; v3 q# g( N4 a胡蘿蔔片 2片7 q8 q: @( O! }. n! ^% B
8 \6 D& Q3 a) L. a. X6 m- J作法$ x9 p8 C! z" c9 w1 H" |& S
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* V" ?- o2 b9 C C9 f# x9 t
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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5 V0 |* j; ?, f3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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( h$ M; I4 g9 n' S" j& p8 c1 w2 Q5.39.217.774. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: s7 e$ F& u. t }& ~ B, a; [& I
1 v: U4 B' b3 S- {0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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, p2 f, c. w `* p, W1 O公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
+ H+ I, U0 g5 i ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* \) ]: x- X) ?1 A" W4 X: y. [
7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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: u! R' I, E; E) g( s5.39.217.779. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~tvb now,tvbnow,bttvb' V! }. }; E& Y* ~
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb' M7 Q8 b* Y0 T% m. K4 M
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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