韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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: S+ [2 \& I, [! Y公仔箱論壇食材
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# R' {8 z) u- C. s- b' p# b鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇. D* a9 R" A$ V
小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, b, U- f9 O; n N6 _# \
韭菜 一小把公仔箱論壇3 W6 |) A/ J8 u* k. t0 q
青蔥 一根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 @% w6 w* d! y+ m& T
胡蘿蔔絲 少許
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, M' T( i& i& qtvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬
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7 m8 w5 r% x/ V' z3 T6 B1 T韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb! c" T& L/ m, [
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb4 n+ p) P2 b3 i8 {: T2 I
檸檬汁 1大匙
( U, J3 @* x7 z3 N砂糖 1大匙公仔箱論壇& j9 Q0 A* q% ?: D3 W0 s
蒜泥 1小匙
* l: s `- e6 P% {- i芝麻油 1大匙
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麵糊
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低筋麵粉 100g
, q, A1 o- r! f* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30g* c3 F2 S H s; C8 Z; E9 G
蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- ]5 Z- x! ^- S, f& l5 ^, T
水 200cctvb now,tvbnow,bttvb0 ?* b; i- i* C& C* f7 l+ I
鹽 少許
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6 g" U/ X" W5 w; Y0 C) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k- m4 k( F6 y/ n3 H
: I* W# E; |, ~9 a4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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: P- U/ K. s% s0 |+ V+ r3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇; v/ f' X3 M$ ?& I* O# N6 n; o
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z: ~8 P, }4 D$ e
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 F: f* S3 o2 T' f! W, e: x
1 O" C" y2 C o& r. i9 ctvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- N5 j- v% ] n0 F4 s
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... # ~1 ?5 x: v( C& H8 x% C0 O
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。+ ~& Q; ]! e& ?5 m
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步公仔箱論壇- V L: f, k" F
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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