韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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1 i5 ?/ V) m7 G; `) Ntvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇; T% n C3 m7 N6 ?
1 f6 D, c3 d: U) s$ P3 c6 p4 g7 Otvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻: v8 x2 r4 X l: |8 T% {7 \
小捲 1隻7 C6 o' W8 f z, _6 {
韭菜 一小把* d0 Z/ A) I4 I- F& g! S4 x. [
青蔥 一根
2 l, Q1 p9 i- |3 w6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許
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3 d5 c& w6 d% L( x4 g) M! I/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅沾醬- W4 m7 y$ R0 q6 k! ]- n% ]
公仔箱論壇0 a/ a! |; ?+ L; w% }
韓式辣椒醬 100g
/ f0 H% K+ E6 ]% Q Q) ?2 qtvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc
6 e; V" q% T3 n1 [4 C. J. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙
$ N2 F* v5 B' Q; f5.39.217.77砂糖 1大匙
+ x7 Y) w3 h ^+ n公仔箱論壇蒜泥 1小匙
4 j2 o6 v$ ?( p. V* h4 T& X0 V4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* c3 @: t8 @7 I- v9 F6 @5 }
公仔箱論壇4 [, g. Z/ c( N. \7 C; V) a8 d
麵糊tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 B! E, ~! M8 C8 x
( o% B z! d. _/ b. q3 R低筋麵粉 100g公仔箱論壇) @# T4 [8 d. S+ u. D+ `1 I8 R
蓬萊米粉 30g% f8 e0 d$ `; w0 M. u6 C; R
蛋 1顆5.39.217.77; G& B! g Y0 w. y% a3 u8 g
水 200cctvb now,tvbnow,bttvb2 _* R3 l5 a# ^6 d% {. E
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* i! j' p* Z: P+ L( H- w
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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4 `* ^- ?$ G" W7 l2 O- o8 p5.39.217.773. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 ^6 _0 Q3 i s* c/ g$ D
7 R* r" }( L7 U7 o/ c. k% v1 S6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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$ a) d6 @4 v+ M9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5.39.217.77# U* b: V$ x# N, P" x. G1 k
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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0 ]8 k3 ]5 z- z10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。9 `8 W7 x8 J1 I' b) |" S
k8 s' b2 ]0 b# f$ n" J- `tvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5.39.217.776 ^6 { ?/ B9 f$ K& S% f
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2 W7 W6 m* L/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
* \, p& l$ C1 y% d O公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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