[中式食譜] 有餘炒年糕

mw4mango

材料：9 G* s6 V; d* T$ h: {+ s5 V
熟鯧魚1尾、雪菜150g、寧波年糕300g、鹽1匙、蝦味鮮10g、雞高湯200CC5 Y5 a/ [% ^# X% T2 X5 l
做法：8 u* N. }8 A! C0 h5 i: s3 W6 t
1.蝦味先切小丁狀，將熟魚肉取下，剝散備用；雪菜洗淨後切末。
8 v1 F0 T. X' \% m# H, y) v2.備一鍋滾水，下寧波年糕、鹽巴、油煮軟後(約2分鐘)，撈起備用。% K7 R" y1 w; B7 K
3.熱一平底鍋，加油熱鍋後，下做法1的鯧魚肉煎到焦香後，下做法1的雪菜炒香，再加入雞高湯煮勻，再加鹽調味後，再下做法1的年糕煮勻後即可起鍋，再撒上蝦味鮮碎即可。