材料: $ @5 ?$ ~" ]: d
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片1 E* A' l$ u7 e& o
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調味醃料（桂花魚）： 8 c5 u S' G, n2 m
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 5.39.217.77! \& |. l X! R4 k
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+ F5 A! `2 U4 }tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
+ F. v! C( ?4 L$ N/ K" ptvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: 8 ^7 l1 R% v; N; @. z. Q# L7 s
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
- T" c$ t% ]! R/ v5 o, W2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。5.39.217.770 L% k8 l5 ?! V" U! i0 a
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 i% z/ @; s/ S: o( q
3 W: n7 g/ U; @$ `8 s' ]+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-2 04:23 AM
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