材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 6 @% C" s8 D8 ]
紅蘿蔔 Carrot; B/ Z0 r" E$ Z/ o L, d
白蘿蔔 Daikon
G9 P. ~- Q8 C% @! T* T* r馬鈴薯 Potato
7 J: T; \- _" m# p* d洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb, P7 u9 E' A6 t4 U0 i5 A1 R. @4 p# ~
味噌 Miso
8 _* r8 h4 k7 i% E. ^6 n& h蔥花 Chopped green onion
# v+ w+ Z* Y. m- n2 s/ a6 ^# ?/ S5.39.217.77七味粉 Seven spices (Shichimi)
; A! P* P4 Y, O" X5 btvb now,tvbnow,bttvb
- Y' p& m( k. N' U9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q/ J; E' a' C; ?2 y( n
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
6 @2 b& h+ H7 B! z9 ~- d3 M公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**8 C9 c; Z0 a7 j. E
h' B2 g0 v- W2 ?3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
8 g7 r7 d& R3 ~! Y) c2 ^# C! T5.39.217.77**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**0 q5 j8 q6 H4 \
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. F9 B0 h! B* q' k. t公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
/ f0 x, I& s0 u7 z z" [tvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
, o! u5 t2 F2 {" e4 |公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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6 a! |4 o- u) M0 f: [ `9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮5 D1 L6 d: i) N. D& Z% z) ^/ J* ~
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
, H6 B! K& f. ^2 etvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟公仔箱論壇6 l8 ^0 M ^) j
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& P g/ r- {1 T, `( E5.39.217.777.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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