材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
% v; k2 e# E9 M: b% M9 l紅蘿蔔 Carrot5.39.217.77, x* x/ n& s [6 @
白蘿蔔 Daikon
! @2 E' t$ F7 D3 i4 T* htvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato5.39.217.776 I6 r' L8 k: j
洋蔥 Onion, W" c K6 Z; `5 v
味噌 Miso5.39.217.771 t' o) M6 x$ {4 s9 o7 h. O
蔥花 Chopped green onion
5 J) s& \& s0 G' V9 y& e% h七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 c% w# H, \6 T0 v a/ Z2 h
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分公仔箱論壇# g3 L8 U8 \ K
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* O8 \- r' W! ]; S, p2 _" x$ W
7 c h# c8 H9 M5.39.217.773.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A D3 k! t: x- l4 }- \! a
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: [" ?/ ]" a8 Q
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
; Y- N! B2 a4 {1 q; g# ^tvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
$ E$ ~/ y4 D( ~ D( `! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( a' x: T- h3 W
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& H: s# f5 j$ v/ H [7 l7 e% @5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q U( ?7 z6 d# n( X( G9 I3 E' K
( z1 E8 F) J% { Z( Z; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D/ L# E* V2 e6 N
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇, g1 J2 u% P' x% k8 i# ^
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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8 E8 ~* Y- t6 J% w1 f5.39.217.777.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.8 h2 G3 j7 u' ?! z1 D' U
i( S" Y* q2 u* l2 t/ k% Y4 {- etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 w. D2 O+ A+ v% j; d1 b. }
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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