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高筋麵粉400g$ n# r4 ?+ G1 b! @( _
低筋麵粉100g
+ C9 n% `' c, s+ b5.39.217.77細砂糖60g
4 N L0 O5 F( W0 @5.39.217.77奶粉20g1 W/ o# o# S k0 |0 ?4 H
速發酵母5g. Z5 X. a% L) B: ?
冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)公仔箱論壇1 O: |1 A' p. P0 P0 n
奶油25g
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Btvb now,tvbnow,bttvb6 L; P% b& ~8 q$ i9 |9 l; h$ @6 G1 y
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蔥、羅勒（切丁）5.39.217.77) M% d- X4 T) D; p; h- Z
培根（切丁炒香）
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1 t4 n! H( O3 @$ I& O公仔箱論壇卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草
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1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀tvb now,tvbnow,bttvb/ K! h+ k! e$ \; M) m/ j3 e
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2.再加入B打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# e% b' n, w- R+ z5 ~
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3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g
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4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" r$ T! N3 X! m! ?
1 ]2 c* H) L5 ]% I2 E' ^5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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