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材 料
# i% K. J6 Z: R1 |5 \$ ~- R3 V公仔箱論壇蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ O" f" A' |+ G% v
公仔箱論壇 C3 d$ z4 [$ W& h, \" u6 i6 `
! h1 H! p% s5 ~) b6 o醃 料5.39.217.775 e- @: ]+ Y* {
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ m0 z, w3 B" f
" a: R9 m$ o# I/ m$ }2 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 c+ ]# |, B7 x
做 法; Z( I( E8 { W$ Q2 `% r
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 4 Y- \/ Z1 z4 b+ z; {
7 P) m/ D2 Z: h9 f! l7 o2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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1 s5 l: A' |; s: |" `' @$ U2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
1 I7 K9 N( M" b) ~! _( c# \' J3 Ttvb now,tvbnow,bttvb想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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