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/ z3 n( c4 V# b4 F7 ~5.39.217.77材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 C. r! D5 T- i$ J8 d8 X
芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 s! r5 }) y( L& ?7 v7 x
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芥 蘭 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb; L" h# K# b# B
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許
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4 L& [- y* b" X1 q' Y; Qtvb now,tvbnow,bttvb魷 魚 調 味 料
) m( s8 }% [% D4 R- F5 {鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許
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& @) M' n- y5 @5 o公仔箱論壇做 法
& W5 M5 O/ z- z% G6 V. ~, ^1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。
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$ e. s3 m5 K ~" f5.39.217.772. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。
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& e9 C q* f% t5.39.217.773. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。 6 O9 `$ h, m6 A8 |; b
3 `% M! E7 y, H: j3 _4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。
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貼 士5.39.217.77* _1 R- Z& Q% ~8 q. @# N5 C
芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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