[中式食譜] 紅糟爆肉絲

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# f9 j: o& u6 K  A" I! n" N+ k5.39.217.77材 料5.39.217.77, k$ M* D9 x8 {) Z! ?+ @
香 菇 3 隻 、 冬 1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京 1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許 & d: N1 u; w# Z( |2 P
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" n9 ?0 S/ F9 L+ y( n' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料5.39.217.77# G5 d  R" j5 p+ Q; k1 o& |6 H
生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許
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0 C' P6 ]3 V' H4 s" ]& Otvb now,tvbnow,bttvb
+ ]5 ]( v; h# E" v% @汁 料
5 P+ Z9 \& d$ q8 S* O2 G1 y  i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙5.39.217.775 |, h2 R7 I4 S; c3 T8 H4 n

9 b0 M  U0 O& e' M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t, {% y  T8 H2 y做 法
% R5 N6 b% ^- p; h2 L( p' m% g2 O1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。 6 L$ F; x% r! ^+ B

# I$ I/ c/ d: I5 q% H- l1 p: K' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。
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3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。
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如 果 買 鮮 或 包 裝 ， 最 好 先 水 ， 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。