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【材 料】
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花蟹 1隻 5.39.217.77! r- \$ c3 f/ J
蒜仁 100公克 ; q- t/ S" Y. m% R" h. |& D4 z5 Q0 @
紅蔥頭 30公克 5.39.217.77! G6 s3 {3 u& f5 r. q9 G
辣椒 1根
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7 j; l/ b* B8 |0 G _8 C【調 味 料】
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# @1 c$ C% c4 j' t$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 太白粉 2大匙
6 {% y& _2 c& i1 rtvb now,tvbnow,bttvbB. 鹽 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# i% C: p. R& Y
雞粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 R# n1 _# f. W* } A& O
細糖 1/4茶匙 , }5 F* D- u; j& t+ y1 b
料酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! o$ |) T$ u% H
紅椒片 適量 ' W. J1 o# M) g0 n0 B* P1 X, o, v
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【做 法】 公仔箱論壇" b: U9 H; o: E% B
- |4 V1 U; H# v1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。3 i9 n9 m; ?) Y
! |' ]9 y2 M+ M$ ytvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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