[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料5.39.217.77( U; ~( X# u) y+ W4 A- f# ]3 U. I
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" n; I& c! F# b4 P
醃 料
, A* }1 y$ w+ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 浙 醋 各 少 許
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# V: @3 C; p* s' m0 m& S( Ctvb now,tvbnow,bttvb汁 料) s- l9 l/ ~% ]! v: B- Q3 _& B
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許5 w7 m+ [7 P- H: W4 K, U2 }( [. F* b

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) L( L1 O1 N* P2 p5.39.217.770 N' `5 s$ U" d& D9 e5 C8 v
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb# `- ?! y7 M* R) S5 `, ~5 C
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 m1 I( O( T9 x' o  }
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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  |  B) d+ L4 Z8 |8 \9 a5 p公仔箱論壇3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 ( M. _2 ]! [9 l& n, {$ r2 l

0 z: }3 b) ~% [5 r7 N4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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貼 士5.39.217.77$ e( T& `' e  d8 d9 }1 W4 a3 K
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。