[中式食譜] 碧海龍蝦球

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材料:     ; T0 L! j+ p9 C0 S
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
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調味:     * L" h0 v, O* ^
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 z  Q2 h8 X4 I4 O/ \
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$ j5 y/ x& l' a5 Q' p- U做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' B; }4 m- p% q' b" @' \
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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( e8 ]( O2 E) R" F公仔箱論壇2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ G1 p' Q7 J4 Z. o
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3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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