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材料: 公仔箱論壇9 [: w4 I- `9 }8 ?( [5 R" ]
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量: J8 q- x$ N! `+ x
: ~2 O" j x1 f! i: t2 Z5 \調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
* ]. s9 _ M& o T u9 q! p8 @/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 H5 h a" m7 Y8 K) W7 b) X3 [( D
做法:
N' A) q3 o6 _! A ~! o6 K* z1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。公仔箱論壇2 n; u# H6 a( u6 x& I3 J
. }4 C! d! k K6 K1 S7 b2 w3 z) btvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。5.39.217.777 b; \7 K( ]% f6 a+ ~% j! H
9 o. l) E, M" a! a8 s5 M3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% d+ F# [1 I, ]7 j; J
3 V2 x/ |$ R+ Q1 _. ]# j4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。5.39.217.77$ Q; d+ p7 l' Z( h$ [0 `) z
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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