0 B8 V2 f" m# x/ `: M- Q材料: - Q0 h* |# x- r0 R
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙1 c) K, i t/ @
4 }) N& W3 g3 T5 h# u# u
+ Y8 K0 Y% t1 ~* T8 K5 H調味醃料（牙帶魚）： + q" F3 k8 } W2 u! [
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
* F8 I( ^1 h* v- K9 C P* d5 r( w1 v5.39.217.77
( A7 t6 d$ \2 e* ]+ X- r( p* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* e9 i N! U' I: ^- d
汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
' o: k4 [5 v, `- |: I! \( `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: `" d4 H4 ]8 \* w) y% x
tvb now,tvbnow,bttvb: q8 v! z" D' b; d0 W; u/ k! w
做法:
6 d' O$ k* J+ E5 G1 h+ C1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。5.39.217.77) W5 P9 t: v# [
) Z: l; c& t' u# |6 m0 y d/ utvb now,tvbnow,bttvb2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
_; {2 X* y% g; d- P$ F) v
5 Q7 P a# s( {& a, y5.39.217.773.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。/ U) X: N7 k1 |
. U* H5 u* T6 c. t$ V6 p, u, i
|
發表於 2015-2-27 06:06 AM
| 