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8 W) ]) d% V$ k0 C7 x公仔箱論壇材 料
6 ]: ~5 Q3 F: q: N5 l3 O& Ltvb now,tvbnow,bttvb蓮 子 / 沙 參 / 玉 竹 / 薏 仁 各 40 克 、 魚 翅 瓜 1 個 、 蟹 蓋 肉 （ 豬 隻 盤 骨 外 側 位 置 ） 480 克 、 蜜 棗 2 粒 、 無 花 果 2 粒 （ 開 邊 ） 、 果 皮 1 角 （ 浸 軟 去 瓤 ） 、 南 北 杏 少 許 、 水 2 公 升 、 鹽 適 量' V1 V" U+ e3 n+ S: M
) n! H2 k$ r. U+ v0 S) @做 法
$ h/ [- u6 E, k: |7 D% \tvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹 蓋 肉 汆 水 備 用 ； 魚 翅 瓜 切 成 4 件 。 5.39.217.776 g2 W. I- f- O" P
/ @' N/ Z0 Q+ P& b" U: \2. 將 水 放 入 煲 ， 隨 凍 水 放 入 無 花 果 、 果 皮 、 南 北 杏 、 玉 竹 、 薏 仁 、 沙 參 、 蓮 子 及 蜜 棗 ， 開 大 火 煲 滾 。
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# c; T! P+ l- `( Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 魚 翅 瓜 和 蟹 蓋 肉 再 煲 滾 後 ， 轉 慢 火 煲 兩 個 半 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。5.39.217.77: n( A ~% {3 ?9 K! M
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魚 翅 瓜 含 豐 富 維 他 命 C 及 H ， 低 脂 高 纖 。 除 可 煲 湯 ， 蒸 熟 後 用 叉 扒 起 一 梳 梳 「 翅 」 ， 用 冬 菇 絲 、 肉 絲 加 蠔 汁 扣 ， 可 做 到 宴 會 的 「 上 湯 大 排 翅 」 呀 ！公仔箱論壇: Y+ t; B7 e, f" c" |+ d" C
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發表於 2009-3-18 12:51 PM
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