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5 z! z" ^3 O1 H( h; K! z材 料5.39.217.770 S- f* T R/ \: c! ~+ b
杞 子 1 湯 匙 、 豬 肝 1/2 斤 （ 約 300 克 ） 、 雞 湯 1/2 碗 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 5.39.217.77- P$ r: a$ f0 S0 {9 |
5.39.217.77+ D2 B( v7 c; M$ q9 e
6 Q* R! Y" k2 P8 o調 味 料
0 t' J9 R. L( S! q* M; c( j5.39.217.77生 抽 2 湯 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 生 粉 / 薑 汁 各 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量公仔箱論壇! h0 X/ p2 y; W' B
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做 法% W6 u& s9 ]) h6 S m8 {
1. 將 豬 肝 洗 凈 ， 切 成 小 塊 ， 冲 洗 一 下 ， 加 生 抽 、 紹 酒 、 薑 汁 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 公仔箱論壇, w: p9 b; x0 t J& t
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2. 燒 熱 鍋 下 葡 萄 籽 油 ， 轉 中 火 放 入 豬 肝 ， 煎 2 分 鐘 至 兩 面 微 黃 。 公仔箱論壇: ?$ a* i" @5 d
* |! m4 @" V3 x- I- G5.39.217.773. 然 後 加 雞 湯 及 杞 子 煮 2 分 鐘 ， 加 胡 椒 粉 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
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貼 士
1 [4 K$ u% r8 \ i4 K5.39.217.77豬 肝 要 嫩 滑 ， 見 標 血 水 即 代 表 差 不 多 熟 透 ， 加 調 味 料 炒 勻 即 可 上 碟 。
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發表於 2009-3-17 01:09 PM
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