煮 油 甘 魚 頭

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb  _6 z* J. ]& o' p' x7 y

) |2 }, C9 h+ Q" |' A公仔箱論壇
& N2 a" X. e8 Q2 ]: P  |. O5.39.217.77材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 I3 ^* D& K6 D
油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂 十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許
+ M2 Q; _0 ]: U( i/ \4 o公仔箱論壇5.39.217.773 {( m; h7 }! N4 \: g8 y8 Y

9 c# q, u' {1 k0 S% J! o公仔箱論壇調 味 汁 料 * A* }' o8 F* g: D
日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克
. Y6 m2 |) |& u8 ?$ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" n( t$ o* |9 ?  E0 o. w

6 R5 {) Q& ^* t5.39.217.77做 法公仔箱論壇$ b& x: }3 u' W" ^) T# w3 ~. J  K
1. 將 魚 頭 水 ， 撈 起 後 洗 淨 。
6 I$ \$ _3 r" X0 u  [$ ]5.39.217.77
; U8 R* F. t) \5 t' f& Z! m4 k2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。
/ |4 ~" ]  e, _( E& N8 G* B' T/ T( A5.39.217.77公仔箱論壇8 s* f; g- c- \/ J; |/ s5 E) z
公仔箱論壇+ P4 m- t/ \) b' ]
貼 士公仔箱論壇: p3 d4 C: h% C5 h" {3 u9 s0 m( u
魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。