[中式食譜] 滷 千 層

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材 料
9 [. ?4 U( x+ Y; o豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 $ \( p, B. m/ h# l, ^
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蘸 汁. H- K8 e: J0 p; c, d
白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙5.39.217.77) I8 R. O  l/ V3 A
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做 法
9 A5 T  a& ^# e" A' m8 x1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳 水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 J# ^3 y! c; x2 G& V

- a) r' A- C7 l" w7 J2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 公仔箱論壇, X; h# @! n  z% S( f+ v; f

  j" `9 b7 ?; t: e% Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。% L5 G. u# W- t; S+ d
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