[中式食譜] 外 父 粉 煮 肉

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ w; u/ J( a: l
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 5.39.217.77# B4 T$ C0 X! n! p

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調 味 料
# [- T) Z# [* s! x8 F公仔箱論壇水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許+ [: _# P3 H# l; R; q
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( r6 E5 Z% @+ D* v0 A2 a公仔箱論壇做 法
; \. {3 s) E0 {) ?' ~4 ^3 stvb now,tvbnow,bttvb1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 5.39.217.77- Q8 L% a3 }4 [. w4 R
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收 水 份 即 成 。
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腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。