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4 a. c3 y( l( T, z$ x5.39.217.77洋  1/2 個 （ 切 粒 ） 、 芹 菜 1 條 （ 切 粒 ） 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 （ 切 粒 ） 、  粉 少 許 、 牛 仔 膝 1 隻 、 紅 酒 750 毫 升 、 茄 膏 3 湯 匙 公仔箱論壇+ j6 }0 q$ q6 ^1 U& s# G
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公仔箱論壇4 @$ E4 h) d z& f3 {$ [6 d) d* d0 e
做 法
* q( M0 Q% w9 s: ~7 M" P4 _1. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 洋 、 芹 菜 及 紅 蘿 蔔 炒 約 2 分 鐘 ， 待 洋 轉 透 明 就 撈 起 備 用 。
7 [2 A2 Q. j3 F- X, w9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t; `" _1 t( p& L( q2. 牛 仔 膝 拍 上 粉 並 抹 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb! y- Q; O* [- \
# R8 I& h& L' t6 R r3. 將 牛 仔 膝 放 入 鑊 ， 用 中 火 煎 香 四 邊 至 略 為 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。
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( z0 c& x/ O$ Z& t, w+ ~4. 將 （ 1 ） 回 鑊 後 開 中 火 ， 加 茄 膏 爆 香 ， 聞 到 香 氣 就 倒 入 紅 酒 ， 放 入 牛 仔 膝 煮 滾 ， 然 後 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 的 焗 爐 焗 2 小 時 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]: v8 o+ c( p: \ _
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; L" D& D; }3 P! `2 e0 ], x5 o貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: W0 m" c% t; i R
炒 蔬 菜 要 爆 香 些 ， 燜 出 來 的 紅 酒 牛 膝 才 夠 香 。 |
發表於 2009-2-10 01:17 PM
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