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( g! g) k/ h; H5 W公仔箱論壇【餅皮】
% M' h, Y7 x# c+ h3 _公仔箱論壇鹽....2.5g
- P+ D' ^9 R8 ?- K# h; s. f4 b: @奶粉....40g
7 f* w* O/ q5 e8 j: @' ^- ?8 N( Q公仔箱論壇蛋黃....1個公仔箱論壇3 {- Q! Z5 @5 \* ^
全蛋....1個
: C- {; f# p& R. F1 v+ E$ q3 X9 M" H# _" e糖粉....100g
. D0 H1 B4 Z( x5 Y8 ]5.39.217.77杏仁粉....50g
$ B4 T8 W4 x2 o# x8 C) btvb now,tvbnow,bttvb乳酪粉....38g4 ]: Q! v. |* M- Z, m! [
低筋麵粉....280g
0 y$ G5 J: j4 Z1 n _2 h- e7 Vtvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160g
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【內餡】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ Z2 D) ^0 A3 G3 k0 k* N; ^
土鳳梨酥....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; H( G; U" G4 _
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作法& ?- O" {4 B0 N' ?4 t9 J0 @+ O( f
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可- C. Z# m1 h) h0 S3 T8 V8 D
7 g J$ |; n+ m" E5 A3 y6 S+ Y公仔箱論壇2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 k+ C C4 N$ f* q7 ?- U
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Tips. F1 H# w" h0 n) n' e1 J* U
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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