春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
% N7 H& Q1 T; {0 s; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* Q% t a, D. }5 v- ?9 U+ }% \
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!/ g6 T! V8 \" q9 n
1 V. x b5 F2 k% b" |7 s2 `以家用30公升小烤箱做示範。5.39.217.779 x' F! N( l3 x9 H1 j2 H/ W+ _
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食材 （10 人份）5.39.217.778 ?# M/ P/ ^0 {, P% o
3 J/ _# B( o$ { D \8 k5.39.217.77動物裝飾
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) i) C$ D6 F0 ]; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 250公克5.39.217.77$ I6 E$ e+ i- \, f
苦甜巧克力 30公克
* r$ `$ A" a7 }" U$ S5.39.217.77紅麴粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 i: a) P; N3 l8 j8 @3 A- e
7 o/ U/ K' \% z; Y5 _% a) w5 s# x甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克
% h3 u4 ~7 _5 {9 r- k+ btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克5.39.217.77' h5 c5 E# {2 J) o+ J$ _- n
泡打粉 1小匙公仔箱論壇* T' j& c5 ?& {6 R8 F
可可粉 15公克
: W% i. Z7 D- [& h9 c) w1 k; H公仔箱論壇室溫牛奶 50公克/ a* ]: k. S5 Y# P3 d
無鹽奶油 40公克
2 V$ W* O) Z* m+ [/ Q: @* \- c公仔箱論壇楓糖漿 3大匙5.39.217.77: |! _+ M& B! t- Z1 O
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作法公仔箱論壇# e( u2 b* ]( I* {
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇3 D, l/ z/ j/ q( z5 | I
0 h0 y' q0 U! Z: v( E4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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+ K+ N @& |; _3 k2 ?/ G5 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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" \ Q: N3 @/ f$ l+ T5.39.217.776.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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9 y7 t% |4 b" p% V7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。5.39.217.776 m9 p# h1 h/ S4 t5 C( @
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇- }5 O2 A/ j3 S6 E
9 n: g% B5 d0 |# J; k6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇1 e% |6 W6 \- `
. c9 n/ q* O7 i) U5 u# R+ `tvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 m2 }" f- i, L3 I. v! @
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步1 l3 b2 g3 \) O& ?" M
# [& j/ a b0 t! o★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!公仔箱論壇: L; V3 n& J6 m2 @! f! U$ B
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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