[中式食譜] 甜酸京都肉

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材料:     4 q. v  ~$ n" D- G5 m5 D
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒+ w- P; s5 a+ a4 @

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調味醃料：
0 S3 ?) l/ ~" ~/ Q8 q: z五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 5.39.217.776 v# X6 W1 x' l8 G! F

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( {7 \. K( P; J/ j! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
' c) A# M7 n% z2 U. Q7 N: r3 L( B- `# k9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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* J1 ]! `% N, y做法:     " d/ c. n3 v6 b
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。- y2 j( C( Q" M' K' ?2 J! V
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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