[中式食譜] 香辣回鍋豆腐

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8 I1 m, x' m2 d8 h/ s$ r, f材料:     5.39.217.77+ j2 V1 u' Y: C
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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調味汁料： 5.39.217.77! c, z* s- I1 h+ j2 ^% d$ ^9 [+ D
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙8 D/ v& |1 w! S/ }
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1 ~0 i; a, C. c9 s) E5 X0 [; ?* B公仔箱論壇做法:     
1 {6 G: L: }$ S1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- x9 r2 p- J: X5 p
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2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。
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6 A( J. x3 G2 `公仔箱論壇4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 C# D( R, w4 m5 a  `$ \

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