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材料:
5 n! M8 k6 f% m, O煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片)、浸發木耳1量杯半(撕開)、蒜頭2粒(切片)、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊: 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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v% V( g. G4 C9 n% E i% }5.39.217.77公仔箱論壇: z; ]3 D$ w2 T! o
調味汁料: 公仔箱論壇! V7 j. z% c1 n# x
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* h7 g, I, t8 w- @4 o, U9 P
1.將豆腐取出,吸走多餘水份,切成厚件備用。1 [5 P0 f3 x! q0 P2 J( R p8 Z+ {" P
4 N G* n3 m" }8 k* t6 V* R% {2.將豆腐件蘸上蛋糊,下鑊炸至金黃香脆,取出備用。
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8 y) ^ O( q$ u) f- ntvb now,tvbnow,bttvb3.將豬頸肉煎至出油,加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。
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; p7 m- R6 k' p% U* U# `公仔箱論壇4.注入汁料煮滾,以生粉水埋芡,放回豆腐件快速兜勻上碟。
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