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材料: 公仔箱論壇0 B; O( X$ v7 n ?5 A9 q
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯5.39.217.77 M& Z+ @+ b! P+ h5 R* e/ M5 I
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調味醃料（雞件）：
$ B' G* x" z# N& K* r t% _公仔箱論壇魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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7 W% M X* [& B2 j# G4 t6 ftvb now,tvbnow,bttvb汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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8 _; ^+ y$ o- I1 r+ H' Q8 o* {5.39.217.77
, k6 y9 B5 r+ p做法: 6 K; W* G( l+ G F( q$ }+ z
1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' a" b% j8 c. D- f$ t9 B o! l
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2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 o3 I6 U( B1 S& u
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3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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