材料: 5.39.217.77, y' E8 y8 N5 T. x5 k: ~
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; A' ?6 t7 |1 k$ K2 `* ~
& H/ m4 M1 L6 z% P/ L: W4 ]5.39.217.77
0 A4 |( `$ ~" @$ l- [7 mtvb now,tvbnow,bttvb做法: 7 H( K' ]" N6 T& j k
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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( r/ Y$ Y2 E9 l8 P, ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。公仔箱論壇% l/ Z4 J# Q: h% m/ N# l h0 Q
+ g+ _9 p) A- I; r公仔箱論壇3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。 {4 O8 }; E! |4 f. u1 M
0 g# f+ ^) c5 w& q; b5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。2 j3 |) h8 Q. f P
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發表於 2015-2-24 04:33 AM
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