材料：( \) ~$ t# B8 M2 D8 Z [
鮑魚 8隻（中SIZE）
6 M8 D, N8 a0 ~: x) U香茅 1支公仔箱論壇& ~8 R& c* P& ?6 Z# A' ^0 D+ B. t
芫茜 1棵
4 p+ x- Z5 |! O- u8 s2 d# M8 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ s7 |6 i8 I+ l. o
薑 3片5.39.217.77" W, ^" Y/ n( ?9 p! b1 e8 K
辣椒 2條（怕辣的可以不加）公仔箱論壇7 ` m1 ?5 |& @" W5 C4 q( R
蠔油 2茶匙
6 L1 v3 ~% A4 E7 d% Q7 Z& r1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: i! O( j& t c8 T0 ]/ V. {
暖水 半碗5.39.217.770 E" b5 E" L$ A. [, z. O
魚露 1湯匙公仔箱論壇7 l, W( R6 \0 B. n
青檸 1湯匙
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) f; l- n- E7 e% V. Y0 q7 T! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ J! m; q9 v) n1 t/ b$ r* c
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! V; S2 d, A3 S/ U4 F* J0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z) m `; _$ f. V. G# _
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb2 M) ~& _6 I. c" i: c2 ^& t
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb M( ` s+ y& w1 d- b
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& K; Q2 I; V9 t: s7 m: \公仔箱論壇3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
* W# m% O6 }1 T( p+ t$ _. j2 v4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ |0 a) {0 Q; h4 J' A. ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。" r8 t6 A# ]: m( ]# {
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5 f- K- F2 n& P5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 Q' a' G3 d+ K4 t
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' b& D2 |1 F) ^) o: L; Z公仔箱論壇6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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+ ?. z$ H3 G8 I3 c7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！tvb now,tvbnow,bttvb/ l: M4 i/ Y, q3 }
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煮後分享：
1 h3 b; g( F/ [0 N" O) u4 qtvb now,tvbnow,bttvb為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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