材料：
% a+ Z H7 P% s( Y鮑魚 8隻（中SIZE）) e1 g% @" W" E& x0 C
香茅 1支
8 f- {& B0 h0 X1 Q! ~芫茜 1棵
; P+ k+ i6 `& s/ r9 V) w+ c1 R" k公仔箱論壇蒜頭 2顆
`1 Q, o. Z b3 W, P! h薑 3片
2 X' Q; n1 k' l5 [3 A' R/ q辣椒 2條（怕辣的可以不加）公仔箱論壇! j" z! M: d' g# A2 V0 l
蠔油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: r2 H1 x5 M$ j
糖 4茶匙% C1 F6 _, w9 w ^* u! N u1 k
暖水 半碗
# D7 K/ v9 f) D% E. ]5.39.217.77魚露 1湯匙+ `/ ?$ T5 \# Y
青檸 1湯匙4 S( a4 {7 L( I
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& L8 G" b: [, }' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.770 c3 \5 N: Z( V( A
l. h' A; W6 ^6 w E! l做法：
3 U# _ w4 W" m5.39.217.771. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。公仔箱論壇8 g! \, ^! A1 Q
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( |8 y& t7 ]5 l: T/ m5.39.217.772. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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`8 \% L4 \. g) [0 G4 `# Z公仔箱論壇3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。5 B3 \( }. K7 Y' P" d7 r
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; V, f- N7 R( Y4 ^; Z% r4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。tvb now,tvbnow,bttvb0 o% P% M4 y7 c' K# p# n" `
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4 C) i% F/ v B$ U6 Q# w1 s2 ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。tvb now,tvbnow,bttvb& S9 C( l. p1 n* s( o3 v- G
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！2 Z g3 n& q& U" n$ x/ @0 D9 `
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煮後分享：公仔箱論壇0 }) [+ N% p! a/ [3 {" ]4 ?3 }
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～5.39.217.77% v8 |5 Q& @" }. t v* m" E; I' d0 s
0 j' T8 @+ C1 d& t8 s5.39.217.77更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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