[中式食譜] 草菇肉絲蜂巢豆腐

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8 W' ^, Q. {  R4 j6 I材料:     公仔箱論壇+ Y# O5 B, `- y' n
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# Q* z. i8 W5 X

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調味醃料（豬肉）： 9 D6 }3 `) u  _$ K+ D' E1 U+ v
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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: d6 ^2 w% I) t5 X9 \- ?  j5.39.217.77公仔箱論壇6 @' M' D* c4 ?  r
做法:     公仔箱論壇; I" `! s# M# a& n0 s/ x% \7 \* e
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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- }7 M, L" Y/ f  W& ltvb now,tvbnow,bttvb2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。) S, D5 L9 T( Z2 l

# l' L+ r4 l3 ~" U3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。1 [: g$ A* C; m% Q8 e! b$ J7 R( b& Z
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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