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2 o* h6 s/ C' c2 W材 料
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糖 醋 麪 2 個 、 糖 1 湯 匙 、 鎮 江 醋 3 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 魚 露 1/2 湯 匙 、 清 水 100 毫 升" d$ f% F: i* s4 y; _" V8 e; Z
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1. 燒 滾 油 ， 放 入 糖 醋 麪 炸 約 3 秒 ， 即 撈 起 瀝 油 備 用 。 ; A9 s% ?- }$ h' s+ n6 X* M/ K
5 s( R/ x1 w9 w) p) I( E0 K2. 燒 熱 鑊 ， 下 水 、 魚 露 及 雞 粉 ， 煮 滾 後 調 細 火 ， 將 糖 醋 麪 回 鑊 ， 撈 勻 備 用 。 公仔箱論壇$ G8 o: {5 L& e, R" {+ i0 o
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3. 另 再 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 糖 醋 麪 ， 用 細 火 慢 慢 煎 香 兩 面 至 金 黃 上 碟 。 2 W- p ~* P) n' K/ ?5 i1 k
0 y" r3 Q! \; l9 y! f V4. 吃 時 蘸 上 糖 和 鎮 江 醋 伴 食 即 可 。公仔箱論壇: l6 F* z+ w4 Y" g
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貼 士
; b& }$ Z) k/ I' S6 p炸 糖 醋 麪 時 ， 油 要 滾 ， 而 且 約 3 秒 便 要 撈 起 ， 否 則 很 易 會 燶 。2 X3 o2 z( I) J) M K
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發表於 2009-3-23 02:08 PM
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