[中式食譜] 宮保豬肉

starleo

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8 f# j' k. r( Y5.39.217.77材料：& @  G/ P9 l  n3 W2 T1 L' F: @
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：公仔箱論壇7 s& Z: I1 Q- B% T5 c- ~
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
2 ~* Z8 ?# a6 s/ J& P# y9 m2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
4 F* C& [- W8 R, l+ X$ G3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。3 }2 ?1 R0 X! R3 p; U* g) M
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。5 h( f5 ^  M7 g6 q3 f7 Q# n+ Q1 T
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小貼士：
5 |7 I7 A, o3 `7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。tvb now,tvbnow,bttvb  l& y/ W6 R7 a
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。