[中式食譜] 宮保豬肉

starleo

. U# {# h0 L( ?3 F9 j7 w" D8 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Z9 R4 y1 ~5 s
材料：5.39.217.772 v, w% L3 j0 h& y0 I7 \* q  z& p& [
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。公仔箱論壇  X! C2 A  k! y, T0 j

1 g. |) r7 T  ~* r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; p; }  o# s
公仔箱論壇% ]' I8 v& J$ J: x- g1 d" }' \
做法：0 O- H" f7 H) G( G
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。5.39.217.772 V, }/ D( D( X0 _
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。公仔箱論壇3 t: M5 \! }& u" }5 I
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
7 \3 ?% N& t7 M4 j9 j公仔箱論壇4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。  s% \& m: W" W0 D
tvb now,tvbnow,bttvb" Z4 |7 L) w3 X3 _5 Z% R1 I# O4 h3 E
小貼士：
6 u/ p2 s0 Y' \3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。公仔箱論壇9 e2 B2 `" R0 S. s6 N# U: M* n9 b* @
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。