[中式食譜] 姜蔥魚片

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材料：5.39.217.77* @6 i& @1 b/ g+ j; ^* O) P
魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 z; e2 B- J. P( j
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做法：
6 Y. P+ D: q, J: A/ m$ m公仔箱論壇1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。
6 Y; v+ _- ]( I, F( k2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。3 j; I' B( }1 ^5 f: w* p6 l; W
3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。
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小貼士：
4 N3 t- j/ G+ f" Y: B, M公仔箱論壇1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。
" _+ L. M3 Z( |% U2.魚片很快熟，切記不需炸太久。