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# V% F) g' U$ d4 d3 ?6 p所需材料： 5.39.217.77( K- [* |! Y/ e: G \5 C
f4 Y7 p' z6 W1 |5 } e粥 ... 1大碗
' a% Y; V5 m& h8 \8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i3 q1 Z/ T W6 p
A料tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 F+ g2 t7 a0 {) z$ R2 x2 l
蝦仁 ... 80公克: i* I) C( ?' x! t) x" l* Z0 h
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)5.39.217.77# }+ M6 m Q1 E2 X6 h' E8 c8 A
蔥白 ... 2根(切2公分段)
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7 u/ G3 r, u' ?" u3 A1 Y% e tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料
$ R8 X0 B/ `" O H: a6 i, ~公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
5 i0 b* o1 t3 c. {# X5 g8 E公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙' u$ `. W% J4 r( f! S, i5 M
麻油 ... 少許
% n w8 X* p! i4 W# N胡椒粉 ... 少許; Y- K% X8 s/ K# Z0 |% T C1 x7 b( E
5.39.217.77' ^9 \0 l5 J) \' I# ?; O* r4 r
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作法步驟：
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5 l5 d5 e' a4 c5 x6 E$ Y9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將A料放滾水中稍燙，撈出。
" o. l. Y8 Y+ v5 i% M& Stvb now,tvbnow,bttvb將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。; G6 x" i+ ~( M) f/ \! B1 o
2 Q/ X8 Y- f8 t公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb& L) e4 p7 B, {4 m8 A
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。+ n# z4 g5 ]; Z) ~! {
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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* B1 e, Z' B) O \; z+ l9 wtvb now,tvbnow,bttvb清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 @+ ?; v( g" C* ?" j" j
對腸胃其實是有負擔的tvb now,tvbnow,bttvb& h7 b2 b% s- @3 }
偶爾吃粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 s# P$ ~. a4 @2 x
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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