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; E) h" Y! d; \" ntvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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0 h1 k, X I R4 D, [0 n! o& z粥 ... 1大碗
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A料
3 A7 U- {( _( I/ v* s5.39.217.77蝦仁 ... 80公克公仔箱論壇8 k: [% r! A2 D& C) _
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)5.39.217.77 r; |/ P/ B" Y
蔥白 ... 2根(切2公分段)
+ ~' V! |& v+ D3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L/ N# `9 Z- O8 W1 l* P; D
B料公仔箱論壇. \/ d/ k2 X. ~/ p! j, r
鹽 ... 1小匙
* J0 t" T- q* K' ]' ~8 ?) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
6 W" Z& S6 I- q! J4 @- o; R: ~麻油 ... 少許" e' y1 W6 ?: S! y- g1 z S
胡椒粉 ... 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N O M, z& h! L! x; N% J
作法步驟：
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將A料放滾水中稍燙，撈出。
+ ~: N9 B6 e! r1 Htvb now,tvbnow,bttvb將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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7 f& |, ]: u) w$ A1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
" X B u0 E6 y/ ^/ {粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。5.39.217.772 O, R2 B% ]8 d$ N' U
8 I4 s) V9 Q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。公仔箱論壇" s2 v6 B9 \/ i5 I6 U. x M
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理
2 \% q8 P- k/ r; B9 M& C/ i1 l對腸胃其實是有負擔的
7 A9 z/ f% [# C6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶爾吃粥5.39.217.77! U% l! Y. ?4 Z" W* f1 S0 \# B
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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