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所需材料： 公仔箱論壇, f( z y4 Q q$ S
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粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb, N5 s0 m# e- a- ]5 V
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A料 E8 m. v% t3 c5 K* M" S* y, Q- W
蝦仁 ... 80公克
" P8 G4 G7 @4 ]& J5.39.217.77北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
, c" \. x) g# c9 Q8 F* S1 B公仔箱論壇蔥白 ... 2根(切2公分段)公仔箱論壇3 H8 V, F4 _0 Q4 D' n1 G
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鹽 ... 1小匙
+ {8 l4 \5 k! A0 [5 f5.39.217.77味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇1 t+ H2 J. N& T' X: y
麻油 ... 少許公仔箱論壇# M& ]1 a6 U6 I
胡椒粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ }! u) b; I, ]) k+ K
1 g; W! m( o7 d A- Q公仔箱論壇公仔箱論壇$ c' Y9 _) n# Z" L5 Z. L* f+ U6 M: C
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, L# Y3 I; F, z/ {
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將A料放滾水中稍燙，撈出。
2 K5 ^) G/ a6 r, i9 ytvb now,tvbnow,bttvb將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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備註：
8 H+ d: {& {' j$ a公仔箱論壇粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。5.39.217.77; Y- c/ O- _ X# r: `3 W# Z
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理
" }; M1 ^4 h. ~$ D: S. G5.39.217.77對腸胃其實是有負擔的5 I3 Y" ?; ]/ W% u x) N$ V _# j5 }5 q
偶爾吃粥
/ A, q8 A5 t; s可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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