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( D6 u/ {: y9 M4 h' }% k公仔箱論壇材 料7 S& i7 L, P2 v& r; W" j
雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙公仔箱論壇. c4 \ K) f3 i' e: Z7 j; R4 [' S6 h
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9 y" s. u+ o# S$ L8 u1 r5.39.217.77/ z- z* O1 Q+ j* D; E
做 法
! a; l, P; W Y- _' |2 H5 a) a5.39.217.771. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。 公仔箱論壇6 b( c) @# \- {% O* F3 M2 U B
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。 公仔箱論壇8 i" q D6 g( K+ E+ F
. J \/ Z- l- |! f n0 D3. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。
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* V/ O/ _. g [% C公仔箱論壇4. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb: y0 c j3 V/ f) z+ n6 x8 F9 w
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貼 士
3 ]# m1 Q5 D3 d* r7 qtvb now,tvbnow,bttvb帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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