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材 料
8 o$ c1 r/ S8 w/ p h+ Y豬 扒 4 塊 、  粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、 粉 （ 蘸 點 用 ） 1 碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ K, \6 O7 h& \0 f; C
9 S) R g# {" z A' g& ?" ?# b& W! ], Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 j3 Q! R j0 M5 Y: y
醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: |# j( ~7 z- ?
生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙
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# P1 H3 V; H: W" ~5 K* D4 T* I5.39.217.77做 法
3 o* s' P5 ?" K" `- Q& V* k1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 ， 令 纖 維 鬆 軟 些 ， 然 後 切 成 粗 條 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。
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- z8 W" H4 f! z8 s9 I" B0 R2. 粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成 糊 備 用 。 H9 E& p% e' ^5 Y8 [6 T& }
" G7 K4 ?4 z+ A3 o- K0 n( _tvb now,tvbnow,bttvb3. 豬 肉 條 先 蘸 上 粉 再 蘸 糊 ， 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 ， 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 ， 用 大 火 炸 至 金 黃 ， 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。5 f8 L5 [8 u/ B. e O* [
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9 j" z) O6 Y, u& ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77* T0 s" x s, \2 V6 {* C
如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy ， 方 法 有 兩 個 ： 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ； 第 二 可 加 Yogurt （ 乳 酪 ） ， 會 更 好 味 。 |
發表於 2009-2-23 01:04 PM
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