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[中式食譜] 宜 蘭 卜 肉


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" T  x+ y# {* n7 @& K! P$ m2 O! vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
. e# h9 _0 P" G- x, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 扒 4 塊 、   粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、   粉 ( 蘸 點 用 ) 1 碗
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醃 料公仔箱論壇( Y1 a2 p) c  ^6 P6 {+ G) t
生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙公仔箱論壇* U/ n7 d6 k" t! O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% w/ u& v/ v/ _% F6 i" f
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+ n5 C0 ^- y7 v! [" t公仔箱論壇做 法
  w6 f. l- T5 K8 I: ~1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 , 令 纖 維 鬆 軟 些 , 然 後 切 成 粗 條 , 放 入 大 碗 內 , 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。 公仔箱論壇9 q' F3 o8 U9 ~) n! |# j' `% i& B
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2.   粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成   糊 備 用 。 5.39.217.77* p  `- l* k8 x' R8 d
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3. 豬 肉 條 先 蘸 上   粉 再 蘸   糊 , 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 , 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 , 用 大 火 炸 至 金 黃 , 即 可 上 碟 , 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。
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如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy , 方 法 有 兩 個 : 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ; 第 二 可 加 Yogurt ( 乳 酪 ) , 會 更 好 味 。
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