 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 u1 x& ^9 D4 `% t/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 G: }+ ~2 m4 P# N
材料：（約24-30小件）
j, M3 J; ]( B$ H# ?: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗 200g8 }/ p) e- j; j6 @: K1 y7 |1 j% y& {
水 1200g（分1000g、200g用）
8 }: J$ a: B& ~- n( `5.39.217.77紅糖 130g（視乎紅棗本身甜度）
/ G8 B/ z8 b: z! D: V+ H5.39.217.77馬蹄粉 50g
( f6 k) L. T5 U3 H2 [公仔箱論壇木薯粉 130g- Q' g- u" a+ z3 {$ {
澄麵粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j/ P0 `# g: B0 t. v3 m) D
粟粉 15g
2 d. S$ h1 f* p- _: b" x6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& z8 P% g& F% O( ]% F
公仔箱論壇9 C+ |" F( h: r" v9 a e
做法：（1a.慢磨機做法，1b.一般做法）
" ?, |( V$ I/ J; n1a. 沖洗紅棗，煲滾1000g水加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮35分鐘，熄火焗1小時；取出紅棗分量放到慢磨機中分別濾出渣和汁（它會自動去核），汁會很杰（似茸），可以加半份剛才煲紅棗的水到慢磨機，汁會變得稀，當機流出的汁停止即可熄機，加入剛才煲中剩餘的水拌勻，再用篩過濾一次（可以用湯匙壓出水份），得出約500g紅棗水（多或少100g以內無問題），備用；5.39.217.773 o+ M9 |7 ?% |& k4 p1 u
) j, b* l* r# {& ~5.39.217.771b. 紅棗浸水5-10分鐘，待軟身先去核再沖洗，煲滾1000g水加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮35分鐘，熄火焗1小時；取出紅棗肉並用篩和湯匙壓出紅棗水，完成加入剛才煲紅棗的水拌勻，得出約500g紅棗水（多或少100g以內無問題），備用；- C/ {9 L3 [- J
0 u8 L2 R/ }9 i
2. 紅棗水加入紅糖以中小火煮至糖完全溶化，（㷛後水份重量若多過500g，可再煲片刻至水份蒸發及味更紅棗味更濃）放涼備用；$ V( H+ Y# j4 j9 f9 W+ b
" p9 U! w. g( j' L2 M& r: [3. 馬蹄粉用200g凍水浸15分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 \- [( |& e1 ~8 `8 f0 w+ h
6 |' |% I. n t: G6 Y: p& [公仔箱論壇4. 期間用另一器皿把馬蹄粉、木薯粉丶澄麵粉過篩備用；
* K) W2 a y# P! L& A5 W* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ `! `! s5 [2 E1 E* E1 l: ~, t
5. 待紅棗糖水完全涼卻，就可以先把（4）粉類加到（3）馬蹄糊中，加入半份紅棗水拌勻至沒有粉粒，再倒入剩餘紅棗水攪拌後全部過篩一次；
! z3 ?) }) B3 R; p( O% Y& f" @
# Z( Y1 l' b' ^" W5.39.217.776. 煲滾水，把模具先掃油（矽膠模可以不用掃油），先把模具預熱3分鐘，倒入適量高度的粉漿（每層約5mm）加蓋大火隔水蒸3分鐘；
, V3 V$ Y, u0 xtvb now,tvbnow,bttvb4 n+ X* n- q; g. i* ?! r' o
7. 打開蓋觀察已凝固及變色，可倒入第二層（約5mm高），加蓋大火隔水蒸3分鐘；" [/ s# y5 j4 i
% w9 Y% R8 k! @. ?8. 重複步驟直6-8層就可以最用大火隔水蒸20分鐘，取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ r' C& [% W# k- `7 X3 s3 L
; ~; e0 o6 H! y" j5 |$ `1 F' O6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 待涼膜模即成，切開後千層效果更明顯。
3 A4 ?# E5 I6 I3 ]& {$ M公仔箱論壇) i) J# C2 x2 M* G+ w+ o& \' v* d
 
3 f* C. i: ]1 W% \7 r$ u1 Utvb now,tvbnow,bttvb
# Z& P( S% s" d! d0 _ 5.39.217.77& e% P) g4 P( d9 Z, s' L* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R; y) X! ~5 W1 B7 i' k
P.S. 每次倒入粉漿蒸之後都要先攪拌以避免沈澱。
8 q9 _; z4 h: t4 x7 H/ F3 }
. {3 G1 s% f, g" L, ~/ e2 o4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! J% K1 O/ k0 r: S. \3 V
P.S. 加糖前可先試少許紅棗水，夠甜可以減少許糖。
7 m0 g) T7 `4 ]! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g5 X; O7 y O; P6 q |
發表於 2015-3-26 12:08 PM
| 